Заворачиваю скумбрию в бумагу и готовлю на сухой сковороде: весь сок остается внутри!

Среда, 05 Мая 2021 г. 08:47 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_050421_at_02_50_AM_004 (700x378, 463Kb)

Сегодня у меня для вас оригинальный, очень необычный вариант приготовления скумбрии. Интересен данный способ тем, что рыба выкладывается на лук, заворачивается в бумагу и готовится на сухой сковороде.

Именно "подушка" из лука даёт возможность пропарить скумбрию и придает ей приятный аромат и мягкость, и при этом нет ярко выраженного запаха скумбрии и кухню проветривать не нужно!

А благодаря бумаге, скумбрия готовится в собственном соку и получается вкусная, сочная и, что немаловажно, еще и полезная . Обязательно попробуйте, рекомендую!

Приготовление:

скумбрию очищаю: промываю, удаляю голову и все плавники. Смешиваю подготовленные специи с солью и натираю ими подготовленную скумбрию.

Нарезаю несколько кружков лимона.

Очищенный лук нарезаю полукольцами, отправляю его в подходящую емкость, добавляю к нему оставшиеся специи с солью и немного сока лимона. Руками перемешиваю его, слегка растирая, чтобы он стал помягче.

На подготовленную пергаментную бумагу выкладываю сперва немного лука

Затем сверху укладываю скумбрию и во внутрь скумбрии кладу несколько кружков лимона

Сверху выкладываю опять слой лука

Накрываю бумагой и заворачиваю скумбрию, как конфету.

Готовлю рыбу на сухой сковороде на небольшом огне на каждой стороне примерно по 15 минут, время приготовления может отличаться в зависимости от размеров скумбрии.

Пошаговый фоторецепт приготовления: