Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

"Души" - картофельные оладьи с куриной начинкой от Лазерсона!

Четверг, 28 Июня 2018 г. 13:18 + в цитатник

3925073_2334344_94887nothumb500 (500x375, 57Kb)

Этот рецепт взят мной из коллекции Ильи Лазерсона, называемой "Любимое". Он этот рецепт получил от своей бабушки. Моя теща тоже готовила подобное блюдо, которое у нас называлось картофельники. Я слегка модифицировал рецепт Ильи Лазерсона - под свои нужды, и вместо сырого мяса использую фарш из вареной курицы. Получается очень симпатичные и вкусное блюдо, которое можно использовать как самостоятельное или подавать с первым блюдом.

Потребуется:

Картофель — 2.5 кг

Яйцо куриное — 2 шт

Соль — 2 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.

Лук репчатый (150 г) — 1 шт

Масло оливковое (очищенное оливковое масло для жарки - Extra Light Tasting) — 6 ст. л.

Курица (фарш из вареной курицы) — 500 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Как приготовить:

Чистим картофель, варим до готовности и разминаем до состояния пюре (масло и молоко не добавляем - он должен оставаться довольно крутым)

3925073_2334318_13738640x480 (640x480, 88Kb)

Добавляем в картофель яйца, соль и муку.

3925073_2334319_64847640x480 (640x480, 92Kb)

Очень тщательно перемешиваем

3925073_2334320_31586640x480 (640x480, 89Kb)

Лук нарезаем кубиком 5 мм

3925073_2334327_31916640x480 (640x480, 64Kb)

Пассеруем лук в оливковом масле

3925073_2334328_45589640x480 (640x480, 84Kb)

Добавляем к луку фарш из вареной курицы и обжариваем с луком минут 5 - 10

3925073_2334325_19657640x480 (640x480, 125Kb)

Формируем шарики из картофеля

3925073_2334330_71711640x480 (640x480, 85Kb)

Обваливаем их в муке и пальцами продавливаем в них ямку для фарша

3925073_2334331_60949640x480 (640x480, 84Kb)

Закладываем фарш в ямку

3925073_2334332_27194640x480 (640x480, 76Kb)

Защипываем картофель сверху (как пирожок) - так, чтобы фарш оказался внутри. и обваливаем в муке.

3925073_2334334_27276640x480 (640x480, 90Kb)

Разогреваем сковороду с очищенным оливковым маслом для жарки и выкладываем души на сковородку.

3925073_2334335_84936640x480 (640x480, 84Kb)

Обжариваем души с двух сторон до румяной корочки.

3925073_2334339_59596640x480 (640x480, 101Kb)

Подаем как самостоятельное блюдо с овощами по вкусу и украсив зеленью. Можно подавать картофельные оладьи как гарнир.

3925073_2334342_17800640x480 (640x480, 79Kb)

3925073_2334342_17800640x480_1_ (640x480, 79Kb)

автор: FIMblCH

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски

Метки: рецепты кулинария вкусные рецепты закуски оладьи картофельные оладьи блюда из картофеля

Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям

Pepel_Rozi обратиться по имени Четверг, 28 Июня 2018 г. 16:14 (ссылка)

название блюда не очень приятное, как будто кто то задушить кого то хочет

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте