Нежная "Пасха" из ряженки с карамельным ароматом!

Четверг, 29 Марта 2018 г. 10:49 + в цитатник

3925073_2301992_71914640x480 (640x423, 86Kb)

Очень вкусная и нежная пасха, в меру сладкая, с легким карамельным вкусом, - она прекрасно подойдет к светлому празднику Пасхи и несомненно украсит пасхальный стол. Повозиться немного придется, но результат явно того стоит.

Потребуется:

Ряженка — 2 л

Сметана (20%) — 500 г

Масло сливочное — 80 г

Изюм — 70 г

Ванилин — 1 щепот.

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Как приготовить:

Вылейте ряженку в кастрюлю, добавьте сметану и аккуратно перемешайте.

3925073_2301983_19246640x480 (640x429, 37Kb)

Нагрейте до 50 градусов (когда вашему пальцу уже достаточно горячо). Накройте и оставьте на 10 часов. Творожная масса должна отделиться от сыворотки.

3925073_2301984_88251640x480 (640x429, 52Kb)

Аккуратно вылейте творожистую массу в марлю и подвести для стекания сыворотки. Оставьте часов на 7.

3925073_2301985_63306640x480 (640x423, 47Kb)

Должен получиться творог. Добавим масло комнатной температуры и хорошо перемешаем. Можно использовать миксер.

3925073_2301986_62734640x480 (640x423, 65Kb)

К творогу добавим ванилин:

3925073_2301987_25243640x480 (640x423, 73Kb)

Добавим предварительно замоченный изюм и сахарную пудру. Все хорошо перемешаем.

3925073_2301988_51187640x480 (640x423, 84Kb)

В форму для паски положите ткань или марлю.

3925073_2301989_34896640x480 (640x423, 78Kb)

Заполните форму творожной массой. Накройте краями ткани и поставьте сверху груз. Оставьте при комнатной температуре на 5 часов, а затем уберите в холодильник минимум часов на 5.