Нежный воздушный торт Подружка"с желейной прослойкой!

Среда, 28 Февраля 2018 г. 12:21 + в цитатник

3925073_2274464_94944nothumb500 (500x435, 61Kb)

Хочу пригласить вас на чашечку чая-кофе с кусочком этого торта! Чаепитие не простое! Этот торт по поводу! Нежный, воздушный бисквит с шоколадной крошкой, абрикос с черной смородиной в персиковом желе, сливочное покрытие, тонкий вкус белого шоколада!

Бисквит

Мука пшеничная / Мука — 75 г

Сок апельсиновый — 50 мл

Масло растительное — 50 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Сахар — 50 г

Яйцо куриное (крупное и комнатной температуры) — 1 шт

Стружка шоколадная — 30 г

Желейная прослойка

Желе (брала персиковое Хаас 45 гр) — 1 пач.

Абрикос (консервированный в банке) — 420 г

Смородина черная (свежемороженная) — 50 г

Покрытие

Маскарпоне (комнатной температуры) — 250 г

Смородина черная (свежемороженная, разморозить) — 120 г

Сахарная пудра (по вкусу) — 1 ст. л.

Ванильный сахар — 15 г

Оформление

Шоколад белый — 20 г

Как приготовить "Торт "Подружка"":

Яйцо взбить миксером вместе с сахаром на высоких оборотах 3 минуты.

3925073_2274404_61087640x480 (640x426, 31Kb)

Не переставая взбивать, влить апельсиновый сок и растительное масло.

3925073_2274406_65544640x480 (640x426, 59Kb)

Добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать складыванием или как-бы рисуя цифру 8.

3925073_2274407_57620640x480 (640x426, 39Kb)

Аккуратно добавить шоколадную стружку и перемешать.

3925073_2274411_98647640x480 (640x426, 81Kb)

Форма на18 разъемная. Форму смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть.

3925073_2274413_93191640x480 (640x426, 66Kb)

Влить тесто и поставить в духовку выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 30 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

3925073_2274428_12162640x480 (640x426, 53Kb)

Абрикосы отцедить - жидкость не выливать!!! Мелко порезать абрикосы и добавить 50 гр черной смородины.

3925073_2274442_24814640x480 (640x426, 68Kb)

150 гр черной смородины пробить в блендере, взбить вместе с маскарпоне, сахарной пудрой и ванильным сахаром - убрать в холодильник.

3925073_2274445_76916640x480 (640x426, 54Kb)

Бисквит перевернуть на решетку и остудить.

Жидкость из-под абрикосов влить в кастрюльку - должно быть 250 мл, если не хватает, долить до объема водой. Довести до кипения, снять с огня, всыпать желе и интенсивно перемешать. Немного остудить и влить в абрикосы с черной смородиной, перемешать. Бисквит выложить в кольцо, выложить на бисквит ягодно-фруктовую смесь и убрать в холодильник до застывания желе.

3925073_2274452_87637640x480 (640x426, 86Kb)

Выложить поверх желе покрытие из маскарпоне. Выровнять верх и украсить по своему усмотрению. поставить в холодильник до подачи. Перед подачей вынуть из формы.

3925073_2274461_31005640x480 (640x426, 72Kb)

Если вы сладкоежка - замените черную смородину на клубнику.

Торт получился с необычным вкусом- не сладкий, не приторный, с легкой кислинкой и свежестью от черной смородины, со сливочной ноткой маскарпоне и нежнейшим воздушным бисквитом