49
Запись понравилась
366
Процитировали
5
Сохранили
Вторник, 04 Ноября 2014 г. 16:18
+ в цитатник
Молоко (пастеризованное) — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
далее
11
Запись понравилась
24
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post342291324/">Колбаса "101 далматинец" с грибами </a><br/>
Народ давно просил грибную колбасу. Так готовьте!))))
[more=далее]
Полкило фарша (можно брать любой) хорошенечко взблендернули с ледяной водицей и сухим молоком.
Добавляем крупнопорезанных грибов.
Аккуратно вмешиваем грибы и набиваем свиную череву (если нету ее, как вариант использовать пищевую пленку как в этом рецепте сосисок)
Отвариваем часик при температуре 80С.
Отправляем в коптильню на 3 часа (88С)
Если нет коптильни, ищем замену.
Рекомендую... <a href="http://lesyaka.ru/post342291324/">Читать далее...</a>
Вторник, 04 Ноября 2014 г. 16:01
+ в цитатник
Народ давно просил грибную колбасу. Так готовьте!))))
далее
35
Запись понравилась
108
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post342082893/">Сыровяленая куриная грудка своими руками</a><br/>
В магазине эта штука называется карпаччо из курицы. Почему карпаччо - фиг знает. Но карпаччо, так карпаччо. Я эти "карпаччи" люблю, поэтому как же не залипнуть?
[more=далее]
Давно собиралась попробовать что-то подобное, но решилась только сейчас. Зато погоды как раз подходящие.
Надо:
Куриные грудки.
Портвейн белый.
Сахар - на четыре грудки с одну столовую ложку.
Соль - тоже где-то столовая ложка.
Можжевеловые ягоды.
Свежемолотый перец.
Розмарин.
Паприка.
Кориандр.
Приготовление:
Все ... <a href="http://lesyaka.ru/post342082893/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:36
+ в цитатник
В магазине эта штука называется карпаччо из курицы. Почему карпаччо - фиг знает. Но карпаччо, так карпаччо. Я эти "карпаччи" люблю, поэтому как же не залипнуть?
далее
19
Запись понравилась
67
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post338755279/">Суши-торт</a><br/>
Для сворачивания суши и роллов требуются определенные навыки и опыт. А суши-торт готовится гораздо проще и быстрее.
[more=далее]
Ингредиенты:
(для торта на 4–6 порций)
250 г риса для суши
2 листа нори
2 спелых авокадо (300 г)
2 средних огурца (300 г)
600 г слабосоленого лосося
1 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. кунжута (15 г)
5 ст.л. рисового уксуса (50 мл)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Украшение (на выбор):
каперсы
красная икра
икра летучей рыбы
имбирь маринованный
в... <a href="http://lesyaka.ru/post338755279/">Читать далее...</a>
Четверг, 02 Октября 2014 г. 15:35
+ в цитатник
Для сворачивания суши и роллов требуются определенные навыки и опыт. А суши-торт готовится гораздо проще и быстрее.
далее
74
Запись понравилась
166
Процитировали
2
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post335888264/">Пирожки "Бомбочки" из слоёного теста с сочной начинкой</a><br/>
Удобство покупного слоёного теста я в полной мере оценила именно этим летом, в самые жаркие дни. Днём — духота, солнце шпарит! Стены дома остывают только ближе к ночи... А вкусненького хочется всегда! ;)
Когда тесто уже есть в наличии, остаётся придумать с ним что-нибудь интересное! Одно из моих любимых лакомств — это пирожки. И в этот раз я тоже решила остановить свой выбор на них.
Перед собой же поставила две задачи:
1. Пирожки должны быть нестандартной формы.
2. А начинка — особенной! Хотелось чего-нибудь летнего… и, кон... <a href="http://lesyaka.ru/post335888264/">Читать далее...</a>
Четверг, 04 Сентября 2014 г. 17:29
+ в цитатник
Удобство покупного слоёного теста я в полной мере оценила именно этим летом, в самые жаркие дни. Днём — духота, солнце шпарит! Стены дома остывают только ближе к ночи... А вкусненького хочется всегда! ;)
Когда тесто уже есть в наличии, остаётся придумать с ним что-нибудь интересное! Одно из моих любимых лакомств — это пирожки. И в этот раз я тоже решила остановить свой выбор на них.
Перед собой же поставила две задачи:
1. Пирожки должны быть нестандартной формы.
2. А начинка — особенной! Хотелось чего-нибудь летнего… и, конечно же, вкусного!
Обе задачи были выполнены, когда на столе появились пирожки «Бомбочки». Родным идея и вкус пришлись по душе! Теперь — ваш черёд оценивать ;)
далее
133
Запись понравилась
595
Процитировали
6
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post335689337/">Тающие во рту треугольнички</a><br/>
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.
[more=далее]
Ингредиенты:
●Мука — 100 г
●Сливочное масло — 100 г
●Сыр (пармезана,голландский) — 100 г
●Соль — 1/4 ч. л.
●Яйцо — 1 шт
●Дл... <a href="http://lesyaka.ru/post335689337/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Сентября 2014 г. 15:04
+ в цитатник
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.
далее
58
Запись понравилась
211
Процитировали
5
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post335104591/">Как приготовить домашний плавленый сыр</a><br/>
Просто и аппетитно!
Никаких растительных жиров и вредных консервантов!
[more=далее]
Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.
Продукты
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу
1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне... <a href="http://lesyaka.ru/post335104591/">Читать далее...</a>
Среда, 27 Августа 2014 г. 15:54
+ в цитатник
Просто и аппетитно!
Никаких растительных жиров и вредных консервантов!
далее
44
Запись понравилась
101
Процитировали
4
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post332866146/">Как правильно готовить грибы: секреты и тонкости</a><br/>
Вы любите грибы?
Я –да!
Но приготовить их не всегда получается вкусно. Каждый вид грибов, готовится по разному, все и не упомнишь.
[more=далее]
Нашла очень полезную статью на сайте kitchenmag.ru, как правильно готовить грибы и немного даже секретов и хитростей их приготовления. Вот некоторые из них:
- оказывается, что некоторые грибы можно есть даже сырыми, например шампиньоны.
- замороженные грибы, лучше не размораживать предварительно, а сразу бросать в блюдо.
- маринованные и соленые грибы можно использовать в салатах или добавить их в суп, но... <a href="http://lesyaka.ru/post332866146/">Читать далее...</a>
Понедельник, 04 Августа 2014 г. 15:32
+ в цитатник
Вы любите грибы?
Я –да!
Но приготовить их не всегда получается вкусно. Каждый вид грибов, готовится по разному, все и не упомнишь.
далее
13
Запись понравилась
34
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post331441071/">Лосось, маринованный в укропе.</a><br/>
Мясо лосося довольно нежное. Такие специи придают ему особой пикантности. А главное все очень просто и быстро!
[more=далее]
Вам потребуется:
Лосось (филе) - 300 г
Укроп - 1 пучок
Чёрный перец горошком - 1 чайная ложка
Лимон (цедра, сок) - 1 шт
Сахар - 2 чайных ложки
Соль - 4 чайных ложки
Коньяк или водка - 3 столовых ложки
Как готовить:
1. Смесью ингредиентов натрите рыбу.
2. Оберните в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.
... <a href="http://lesyaka.ru/post331441071/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 15:47
+ в цитатник
Мясо лосося довольно нежное. Такие специи придают ему особой пикантности. А главное все очень просто и быстро!
далее