Этот деликатес любят не все (и зря!) - готовим в сезон самое полезное и вкусное весенне блюдо!

Пятница, 31 Марта 2023 г. 08:04 + в цитатник

Screen Shot lenovo Wed Mar 29 20-51-10 2023 (700x464, 583Kb)

Не все понимают вкус этого блюда, а я не могу им насытиться. Как приходит весна, обязательно готовлю себе практически ежедневно вкусную и полезную крапиву. Еще из детства наслаждался этим вкусом. Может и не очень аппетитная на вид, но поверьте, очень вкусная. Если и вам интересно попробовать крапиву по моему рецепту, приглашаю к себе на кухню, где расскажу, как я ее готовлю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Крапива

• Черемша – 1 пучок

• Лук – 4-5 шт.

• Томатная паста – 1 ст. л.

• Мука – 2 ст. л.

• Черный перец

• Соль

• Масло подсолнечное

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:

Так, как крапива растет в лесу, ее обязательно нужно перебрать от мусора (различные листочки и травинки) и промыть в нескольких водах. Сложить в казан (кастрюлю). Залить холодной водой и поставить на плиту. Можно просто обдать крапиву кипятком. Я готовлю и так и так.

Как только вода закипит, выключаю плиту и откидываю крапиву на дуршлаг. Воду не выливаю. Ее можно использовать для мытья волос. Это очень полезно.

Мелко нарезаю побольше лука и отправляю жариться на растительном масле на сковороде.

Когда лук зарумянится, добавляю томатную пасту и перемешиваю. Обжариваю все вместе еще пару минут.

Добавляю муку и снова перемешиваю. Выключаю плиту.

Нарезаю помельче черемшу. Если нет черемши, можно добавить в блюдо чеснок.

Выкладываю крапиву и черемшу в казан. Добавляю немного воды, в которой варилась крапива.

При помощи блендера измельчаю крапиву с черемшой. Консистенция должна быть как жидкая сметана.

Добавляю обжаренный с томатной пастой лук. Солю и перчу по вкусу.

Включаю плиту и после момента закипания готовлю 3-5 минут.

Разливаю по тарелкам и даю полностью остыть.

Фоторецепт приготовления деликатеса из крапивы:

2.
Screen Shot lenovo Wed Mar 29 20-51-16 2023 (700x464, 720Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.