Ложная икра из сельди - вкуснейшая закуска из советского прошлого (пошаговый рецепт с фото)

Суббота, 11 Февраля 2023 г. 08:22 + в цитатник

Screen Shot lenovo Fri Feb 10 03-14-13 2023 (700x446, 343Kb)

В мои студенческие годы эту «икру»готовили буквально на все посиделки. Готовили из неё бутерброды, начиняли блинчики. Продукты, входящие в рецепт, были доступны, а намазка по вкусу, пусть и отдалённо, напоминала дефицитную красную икру. Времена дефицита давно прошли, а вот рецепт до сих пор остаётся одним из любимых.

Рецепт приготовления Ложной икры:

филе сельди ………..1 шт.

морковь ……………….1 шт.

сырки плавленые …..2 шт.

В масло сливочное …….100 г

Как готовлю Ложную икру из сельди:

Слабосолёную сельдь разбираю на филе. Также понадобятся плавленые сырки, сливочное масло и одна морковь. Морковь использую в сыром виде.

По желанию можно ещё добавить варёные яйца, лук, яблоко. Но мне больше нравится именно мой вариант.

Морковь, сырки и масло нарезаю брусочками.

Сырки и масло я слегка подморозила в морозилке.

Пропускаю все ингредиенты через мясорубку (использую самую мелкую сеточку).

Всё перемешиваю до однородной консистенции.

Перекладываю в контейнер, накрываю крышкой и храню в холодильнике.

Пошаговый рецепт в фотографиях:

2.
Screen Shot lenovo Fri Feb 10 03-14-24 2023 (700x365, 371Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Такую «икру» можно использовать в виде начинки для тарталеток, профитролей; очень вкусными получаются фаршированные яйца. А самый простой вариант: подсушить на сковороде или в тостере хлебушек и щедро смазать его «икрой».

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов