И никакого мяса не надо - кабачковые "котлеты" в кляре с начинкой из творога и сметаны!

Понедельник, 09 Января 2023 г. 08:35 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_lenovo_Mon_Jan__9_082948_2023 (700x361, 405Kb)

Доброго времени суток, друзья! Как насчет того, чтобы сегодня пожарить котлетки? Нет возражений? Но сразу хочу заметить, что котлеты эти не простые, а очень вкусные и что самое главное – совершенно без мяса! Тем не менее, они из кабачков и буквально получаются настолько вкусными, что мои домочадцы частенько просят приготовить их. Попробуйте и вы, дорогие друзья!

Нам нужно:

- ½ кабачка, около 750 гр.

- Соль, по вкусу.

- 3 с/л муки.

- 200 гр. творога, 9%.

- 1 яйцо.

- Соль, 1 ч/л.

- 1 ч/л укропа сух.

В тесто:

- 2 яйца.

- ½ ч/л соли.

- ½ ч/л паприки.

- Петрушка сух. 1 ч/л.

- 3 с/л сметаны, 20%.

- Мука, ½ ст.

Нарезаем кабачок кружочками, в центе кружка делаем надрез, потом поймете для чего. Слегка отбиваем их молоточком, с обеих сторон. Солим наши кружочки, промазав с обеих сторон, обваливаем их в муке.

Далее в миску высыпаем творог, разбиваем яйцо, солим, добавили сухого укропа, перемешиваем. Далее этот творог помещаем в надрезы, что мы сделали в кружках кабачка.

Следующий этап. Разбиваем яйца, солим их, добавляем паприки, сухой петрушки, сметаны. В последнюю очередь добавляем муки. Тщательно взбиваем венчиком, пока у нас не получится тесто.

Обмакиваем кабачки в это тесто, и отправляем на сковороду, где хорошо разогрелось масло. Жарим на среднем огне, около 5 минут, затем переворачиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь, и жарим еще 7 минут на умеренном огне.