Шоколадный кекс с творожной начинкой - незабываемый вкус, а готовится проще простого!

Четверг, 17 Ноября 2022 г. 08:34 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_lenovo_Thu_Nov_17_013019_2022 (700x393, 455Kb)

Поверьте, этот великолепный десерт вы будете готовить часто. Стоит только попробовать один раз - и оторваться уже невозможно. В моей семье он стал любимым.

Не могу сказать, что получится приготовить его из подручных средств. Все же плитка шоколада или пачка творога есть не всегда в доме. Но если уж вы запаслись необходимыми ингредиентами, то кекс готовить просто и довольно быстро.

Как приготовить:

Растапливаем сливочное масло и шоколад. Можно сделать это на водяной бане или в микроволновке. Кому как нравится. Я пользуюсь вторым способом. Растопленное масло и шоколад перемешать до однородной консистенции.

Яйца немного взбиваем с сахаром и солью. Не нужно взбивать мощную пену. Просто перемешать до однородного состояния.

Соединить две полученные смеси - яичную и шоколадную. Перемешать хорошенько.

В полученную смесь добавить просеянную муку, разрыхлитель и немного ванилина для аромата. Все хорошенько вымешать лопаточкой.

Начинка:

Творог соединяем с яйцом и сахаром. Тут как вам нравится. Можно взять зерненый и перетереть. Можно гладкий мягкий творог. Я взяла обычный и ничего с ним не делала. Просто добавила необходимое. Люблю так сказать "живой творог".

Форму для кекса застелить мокрым пергаментом и выложить половину шоколадного теста. Сверху выложить творожную начинку и покрыть оставшимся тестом. Разровнять.

Выпекать 45 минут при 180 градусах. Кекс нужно полностью остудить перед подачей.

Получается кекс сочным и нежным, ну очень вкусный! Уверена, все, кто попробуют кусочек - не смогут отказаться и от второго)))

Кстати, в кекс по желанию можно добавить вишню (в шоколадную часть) или изюм - очень вкусно будет!

Теперь к списку ингредиентов:

Яйца - 2 шт

Сливочное масло - 85 гр.

Темный шоколад - 100 гр.

Разрыхлитель 0.5 ч.л.

Мука - 110 гр.

Соль и ванилин - по щепотке.

Сахар - 10 гр.

Начинка: