Очень вкусная закуска для похудения с разными начинками!

Воскресенье, 23 Октября 2022 г. 08:37 + в цитатник

Screen Shot 10-18-22 at 05.30 AM 001 (700x390, 450Kb)

Здравствуйте, дорогие читатели. Знаете ли вы, что такое бризоль? На самом деле бризоль это не блюдо, это способ приготовления. Любая начинка, будь то свинина, птица, рыба, морепродукты, заворачивается в тонкий омлет. На мой взгляд это идеальное блюдо для тех кто следит за фигурой или просто придерживается правильного питания.

Я открыла это блюдо для себя не так давно, но по-настоящему влюбилась в него. Меняя начинку, можно адаптировать его под любые запросы и кошелёк. Если вы готовите для всей семьи, то можно делать бризоли с разными начинками, чтобы каждый член семьи нашёл для себя то, что любит. Ведь основой являются яйца и молоко, вполне себе доступные продукты.

✅ Начнём с приготовления самих блинчиков.

Я разбиваю в миску 6 яиц, добавляю 6 столовых ложек молока и щепотку соли. Смешиваю венчиком, чтобы масса получилась однородной.

Сковороду с антипригарным покрытием смазываю маслом один раз, в самом начале.

Наливаю на сковороду тонкий блинчик, он отлично растекается.

Когда он схватится, переворачиваю, поджариваю с другой стороны и снимаю.

Маслом не смазываю, ничем не накрываю, блинчики не теряют эластичность. Из этого количества получается 8 блинов размером 22 см.

Пример начинки №1

В фарш, это может быть грудка+бедро индейки, свинина-говядина, добавляю соль, перец, лук, чеснок.

На одну половину блина выкладываю сырой фарш, размазываю его. Выкладываю томат нарезанный кубиками, посыпаю тёртым сыром.

Заворачиваю блинчик в рулет, выкладываю в форму для запекания.

Пример начинки № 2

Вместо помидора на фарш кладу маринованный огурчик так же нарезанный кубиком и посыпаю тёртым сыром.

Бризоли с сырым фаршем запекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут. Верх бризолей можно смазать сметаной, чтобы получить румяную корочку.

Пример начинки № 3

Можно приготовить другую начинку. Для этого порезать томаты и болгарский перец мелким кубиком, выложить их в сковороду и дать прокипеть 2-3 минуты. Затем добавить мясной фарш, довести его до готовности, всё время помешивая. Влага должна полностью испариться.

В самом конце добавляю базилик, чеснок, молотый перец и соль.

Бризоли с такой начинкой можно обжарить на сковороде смазанной маслом до румяной корочки или просто разогреть на слабом огне под крышкой. Это получится гораздо быстрее, чем в духовке.

Начинка может быть абсолютно любой, на что только способна фантазия.