Котлеты больше не готовлю: беру 500гр фарша и готовлю вкуснятину, которую обожает вся моя семья!

Четверг, 16 Июня 2022 г. 08:40 + в цитатник

Screen Shot 06-15-22 at 08.38 AM (700x391, 411Kb)

Блюда в духовке заслуживают отдельного внимания. Не нужно мыть сковородки от масла и кухня остается чистой. Сегодня приготовим с вами не просто котлеты, а нежные и сочные стожки. Способов приготовления много: с грибами, с картошкой, из рыбы и т.д. Моя семья любит с помидорами, поэтому готовлю их. Приступаем!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем 500 гр. фарша,у меня смешанный-свинина + говядина (50*50). Толку в ступке смесь перцев и кориандр и отправляю в фарш. Я люблю свежемолотые приправы, они так ароматнее.

Добавляем соль и вбиваем яйцо.

Рубим мелко кинзу и также добавляем ее в фарш. Если вы кинзу не любите, то замените любой другой зеленью или не добавляйте. Стожки все равно получаться вкусными!

Хорошо перемешиваем все ингредиенты руками. После обязательно отбиваем фарш прямо в миске! Так котлеты будут хорошо держать форму и не развалятся.

Готовим соус

Сметану или майонез слегка солим и добавляем несколько зубчиков чеснока по вашему вкусу (также можно использовать сушеный чеснок). Хорошо перемешиваем.

Достаем противень и разогреваем духовку до 180℃.

Из фарша начинаем формировать котлетки и выкладывать на противень, застеленный пергаментной бумагой. На мой взгляд нашего количества фарша идеально хватает на 5 котлет.

Дальше берем стакан с донышком меньшего диаметра. Ставим его в центр заготовки и немного прижимаем.

Лопаткой формируем края, чтобы получилась выемка в котлете для начинки.

Каждую котлету наполняем соусом.

Далее лук и помидор нарезаем кольцами и кладем их на соус. Сначала лук.

Потом помидор. Отправляем в духовку, разогретую до 180℃ на 40-50 минут.

Примерно за 15 минут до готовности вынимаем их из духовки. Каждую котлету посыпаем тертым сыром*,ставим обратно в духовку при той же температуре на 15-20 минут.

Наши стожки готовы! На вкус очень нежные и сочные. Поэтому, если у вас большая семья, то смело увеличивайте количество ингредиентов в 2 раза.

Рекомендую обязательно заранее приготовить гарнир! Иначе съедите все быстрее, чем вспомните о нем. Очень вкусно и просто! Хотя..можно и без гарнира подать)

*Если хотите, чтобы сырная шапка была воздушной и легкой, то добавьте в тертый сыр ложку майонеза.

Продукты:

фарш — 500 гр (свинина и говядина 50/50)

лук — ½ шт

помидор — ½ шт

соль, перец по вкусу

кориандр — ½ ч.л.

кинза — по желанию

яйцо — 1 шт

сыр — 100 гр

майонез или сметана — 2 ст.л.

чеснок — 3 зубчика

Фоторецепт приготовления стожек:

2.
Screen Shot 06-15-22 at 08.17 AM (700x354, 327Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.
Screen Shot 06-15-22 at 08.18 AM (700x351, 381Kb)

12.

13.

14.
Screen Shot 06-15-22 at 08.38 AM (700x391, 411Kb)

15.