Самые "Ленивые" голубцы - готовятся максимально быстро, а вкус - даже лучше!

Пятница, 27 Мая 2022 г. 08:07 + в цитатник

Screen Shot 05-26-22 at 05.45 PM (700x437, 428Kb)

Этот рецепт голубцов самый ленивый из ленивых. И дело даже не в том, чтобы заморочиться и сделать по классическому рецепту. В нашей семье такие не любят, особенно дочь. Она ест только фарш. Да и я больше люблю голубцы, приготовленные по ленивому рецепту. В разы вкуснее.

Этот вкус запомнился мне с детского сада, я даже повара, Марью Никитичну, которая готовила для нас очень вкусную еду, помню до сих пор. Стоит ли говорить, что готовится это блюдо очень быстро и очень просто.

Как готовить:

Капусту мелко шинкую.

Можно ее, конечно, смолоть на мясорубке, но ее потом мыть, пока соберешь, пока разберешь... Ножом быстрее.

На небольшом количестве растительного масла обжариваю капусту. Огонь должен быть умеренным, и за капустой необходимо следить. Пока готовлю остальные продукты, капуста уже приготовится до нужной кондиции. Она должна слегка подзолотиться. Количество масла в этом рецепте можно немного сократить, капусту забланшировать в кипятке и откинуть ее на дуршлаг. Но обжаренная вкуснее.

Пока капуста обжаривается, в глубоком сотейнике, в котором буду доготавливать блюдо, на небольшом количестве растительного масла обжариваю мелко порубленный лук, опять же, до золотистого, почти красноватого цвета.

Добавляю пару столовых ложек томатной пасты и обжариваю ее. Этим пунктом я не пренебрегаю, обжаренная томатная паста намного ярче да и усваивается лучше.

К луку с пастой добавляю фарш, помешивая его, чтобы не было комочков, обжариваю.

Ну вот, почти все готово, а прошло не более получаса.

К мясу добавляю стакан промытого круглозерного риса и обжаренную капусту.

Солю, добавляю пол чайной ложечки сахара, перца черного молотого и наливаю немного кипятка. Так, чтобы все было только немного покрыто водой.

Огонь делаю самый маленький и тушу все под крышкой до готовности риса. За это время вода полностью впитается рисом, часть испарится.

Подаю о сметаной.

Вкуснятина, добавку обязательно попросят! Так что готовьте побольше.

Для ленивых голубцов понадобится:

капуста белокочанная 400-500 граммов,

фарш - 400-500 граммов,

стакан риса (у меня стакан 230 мл),

одна средняя луковица,

2 столовых ложки томатной пасты,

растительное масло для обжарки,

около 1,5 стаканов горячей воды.

Фоторецепт приготовления ленивых голубцов:

2.
Screen Shot 05-26-22 at 05.45 PM 001 (700x437, 452Kb)

3.
Screen Shot 05-26-22 at 05.46 PM (700x437, 373Kb)

4.

5.

6.

7.

8.
Screen Shot 05-26-22 at 05.47 PM (700x473, 457Kb)

9.