-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


В каких случаях стоит заказать шашлык на дом и что при этом учесть

Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 05:48 + в цитатник

3925073_137323078_3925073_RnaPpravahPreklamq (128x24, 1Kb)

3925073_Screen_Shot_052122_at_05_41_AM (700x455, 693Kb)

Шашлык относят к кавказским блюдам. У него множество рецептов. Нередко он готовится самостоятельным путем, но часто на него делают заказы в ресторанах.

Шашлык на шампурах или отдельными кусочками, красиво уложенный на тарелке, сделает незабываемыми как большие тожества, так и простые дружеские встречи. Если нет опыта в том, как выбирать шашлык и как его готовить, можно доверить эту работу профессиональным поварам.

Причины заказать шашлык

Приготовление известного блюда относят к увлекательному процессу. Многие любят заниматься этим на дачах, на пикниках. Однако есть некоторые случаи, когда предпочтение отдается уже готовой еде, доставленной из ресторана. Услуги доставки готовой еды стали очень популярны. В том числе если намечается какое-либо торжество, многие хозяева принимают решение заказать шашлык на дом https://eda-erevan36.ru/ из-за ряда причин:

1. Хочется попробовать необычные рецепты шашлыка. Повара из ресторанов обладают необходимым опытом и способны приготовить различные виды мяса со всевозможными специями.

2. Бывает, что на готовку блюда под праздник просто не хватает времени. Для экономии часов хозяева заказывают основной готовый продукт в ресторане или кафе, доверяя его приготовление профессионалам.

3. Если нет уверенности, что шашлык получится хорошо или просто нет желания заниматься его приготовлением. Тогда также более удобно выбрать доставку на дом. Не понадобится самостоятельно заниматься изготовлением маринада и прожаркой мяса.

Ассортимент шашлыков

Для приготовления шашлыка в ресторанах традиционно используют баранину и говядину. Популярны также свинина с курицей. Помимо использования мясного филе, в ассортимент может входить мясо, приготовленное на кости. Это могут быть мясные ребра, корейка. Очень вкусными получаются куриные крылышки.

Для каждой разновидности мяса имеются свои особые способы приготовления, которыми владеют только ответственные повара. Помимо рецептов шашлыка, давно ставших классическими, рестораны и кафе предлагают его разновидности, выполненные из птицы и рыбы.

Клиенты могут заказывать выбранный из предложенного ассортимента шашлык или делать его индивидуальные заказы. Запросы клиентов всегда учитываются при готовке. Мясные продукты для шашлыка выбираются в зависимости от поступающих заказов.

3925073_Screen_Shot_052122_at_05_42_AM_001 (700x404, 572Kb)

Из говядины

Когда возникает вопрос, какое мясо лучше выбрать для шашлыка, большинство людей думают о говядине.

Говяжье мясо не должно быть сухим, поэтому его жарят большими кусками. Получается стейк. В Грузии только говядину берут для приготовления шашлыков мцвади. Говяжье мясо может отлично выдерживать высокие температуры и не рассыпаться на волокна.

Для размягчения используются маринады. Для их приготовления берут красное вино, гранатовый сок. Нежное телячье мясо хорошо жарить на шампуре или использовать для этого решетку. Шашлык из теленка не нуждается в размягчении, но если все-таки хочется усилить мягкость мяса, можно добавить немного белого вина. Также для вкуса приправить его чуть-чуть черным или красным перцем. Для придания дополнительного оттенка используют свежие соусы, с добавлением цитрусовых (апельсинов), зелени, применяя экзотические фрукты.

Из баранины

Многие люди привычно заказывают шашлыки из баранины. Это давно стало классикой и есть уверенность, что мясо барашка никогда не лишится спроса, несмотря на то, что является самым капризным сырьем при приготовлении.

Чтобы шашлык имел приятный знакомый вкус необходимо, чтобы барашек был подходящего возраста. Чем старше животное, тем специфичнее запах. Лучший шашлык получается из барашка-двухлетка. Мясо такого барашка светлое, не имеет коричневатого оттенка, выделяется ярко-красным тоном. Жир от баранины получается плотным, белым. Не имеет эффекта расползания под пальцами, подобно растаявшему маслу.

Молодая баранина готовится с применением и без применения маринада. Если предполагается маринад, его главными ингредиентами часто становятся кефир, мацони, фруктовые уксусы. Хорошим вкусовым сочетанием для баранины становятся добавленный лук, гранатовые соусы, заправки из фруктов.

Из курицы

Мясо птицы более легкое в усвоении пищеварительной системой. К тому же имеет ряд преимуществ перед мясом животных. Думая, какой шашлык выбрать, чтобы на его готовку ушло немного времени, стоит остановить выбор на курице.

Шашлык из куриного мяса отличается удобным, быстрым приготовлением. Минус в одном. Шашлык из курицы получается несколько суховатый.

Для создания мягкости и сочности куриное мясо предварительно маринуют. В емкость, где лежат куриные мясные кусочки, добавляют репчатый лук, кладут специи. Для придания особого вкуса пользуются пряными травами, лимоном. Добавляется соль. Все хорошо перемешивается, накрывается крышкой и убирается в холодильник. Остается подождать, чтобы мясо дало сок.

Иногда маринад заправляют чесноком, измельченным корнем имбиря. Уксус и лимонный сок могут придать курице жесткости. Поэтому кислотой лучше не увлекаться. Можно пользоваться готовыми соусами. В перечень таковых входит ткемали, соевый соус. В маринаде для куриного шашлыка могут присутствовать кисломолочные продукты: айран, кефир, йогурт.

Из рыбы

Легким блюдом станет также шашлык из рыбы. Продукт подбирается аккуратно, поскольку нелюбая рыба может стать сырьем для приготовления. Выбираются жирные виды рыбы, имеющие плотное мясо. К таким относят осетрину, лососевые виды, тунец, рыбу-меч.

Огонь позволяет поверхности рыбы слегка обуглиться, отчего мясо приобретает особый приятный вкус. В данном случае, добавлять к готовому рыбному шашлыку еще что-либо в виде приправ не нужно.

Однако, до того как шампуры окажутся на мангале или на решетке барбекю, рыба ненадолго заливается деликатным маринадом, где присутствует небольшое количество кислоты, соевый соус, пряные травы. Добавляется небольшое количество растительного масла.

Маринадом также смазываю готовый шашлык для свежего вкуса. Между кусками рыбы на шампуры нанизывают нежные овощи, фрукты.

Что учесть при выборе ресторана, откуда сделать заказ

Когда намечается дружеская вечеринка или какое-либо торжество, официальное или домашнее, необходимо правильно выбрать ресторан, из которого доставят главное блюдо, чтобы не обмануть ожидания гостей.

Важно определиться, где заказать шашлык. Практически в каждом ресторане он включен в меню. Поэтому для выбора пользуются несколькими советами от специалистов:

· стоит обратиться к отзывам в сети. Используйте сторонние ресурсы, поскольку личные сайты ресторанов работают на привлечение клиентов;
· можно посмотреть фото заведения, где предполагается сделать заказ. Поинтересуйтесь фотовидами помещения для готовки шашлыка. Посмотреть, как оно выглядит, как происходит хранение продуктов, увидеть работу поваров. Если у заведения все в порядке относительно санитарных норм, заказчику позволят устроить экскурсию;
· нужно присмотреться к цене шашлыка. Она является важным показателем. Если цена кажется подозрительно низкой, поинтересуйтесь качеством мяса. Часто наводящие вопросы нейтрализуют возможность получить некачественный товар;
· когда требуется, чтобы в маринаде присутствовали определенные приправы и специи, уточняйте, как происходит готовка шашлыка в выбранном заведении, есть ли там необходимые ингредиенты.

Резюме

Шашлык готовят на свадьбы, юбилеи, корпоративы. Полакомиться вкусным мясным блюдом нередко собираются на загородных пикниках, ради него приглашают друзей на дачи.

Чтобы иметь больше времени для общения, можно заказать шашлык. Блюдо заказывается в уже знакомом ресторане, кафе или выбранном заведении, где есть бесплатная доставка, а курьеры работают быстро, так, что шашлык не успевает остыть.

Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку