Невероятно красивый и вкусный десерт из мандаринов - идеально на Новый год или другой праздник!

Четверг, 20 Января 2022 г. 10:12 + в цитатник

Привет друзья.

Сегодня приготовила потрясающе красивый, легкий и очень простой десерт. В сердце этого десерта - яркие сочные мандарины, их сейчас в магазинах очень много. Они поднимают настроение своим солнечным внешним видом и в сочетании с нежнейшей заливкой, дают удивительный вкус!

Ингредиенты:

Сахар 150 г

Сметана 600 г

Мандарины 5 шт

Желатин 25 г

Вода 150 мл

Ванильный сахар 8 г

Способ приготовления:

Сначала подготавливаю желатин, у меня он быстрорастворимый. Высыпаю в тарелку, заливаю водой, размешиваю и пока отставляю в сторону, чтобы он набух.

В тарелку для смешивания добавила сметану, высыпала сахар, ванильный сахар и перемешиваю. Все крупинки сахара должны раствориться в сметане полностью.

Отставляю минут на десять тарелку сторону, чтобы сахар растворился окончательно.

Мандарины для десерта желательно купить без косточек. Я почистила 5 штук и надела на деревянную шпажку, так они будут хорошо зафиксированы и не станут заваливаться на бок

Сметана немного постояла, сахар в ней окончательно растворился, снова ее перемешиваю.

Распускаю набухший желатин. Это можно сделать в микроволновке короткими импульсами по 3-5 секунд или на водяной бане.Главное не нагревать его выше температуры в 60 градусов.

В распущенный желатин добавляю несколько ложек сметаны из общей массы. Перемешиваю. В таком виде он легко смешается с общей массой и не будет образовывать комочки.

По-немногу вливаю желатин в сметану.

Мандарины заливаю в бумажном пакете. Можно взять любой пакет из-под молока, кефира или сока. У меня остался от кефира. Такой пакет очень легко разрезать, десерт не пристает к стенкам и очень легко отделяется, к тому же, такие пакеты почти всегда есть под рукой.

Выливаю немного сметаны на дно, окунаю в пакет мандарины на палочке и сверху выливаю подготовленную смесь.

Фиксирую палочку кусочком обычной фольги. Делаю в фольге небольшую дырку, одеваю сверху пакета и аккуратно прижимаю, фиксирую по краям.

Ставлю десерт в холодильник для застывания на 4-5 часов, можно на ночь. Десерт застыл. Аккуратно разрезаю пакет. Снимается он легко! Десерт получается очень ровный, красивый, внешне он очень похож на мороженное пломбир)

Вынимаю палочку. Теперь самое интересное: нарезать лакомство на кусочки и посмотреть что там внутри)

Фоторецепт приготовления мандаринового десерта:

2.
Screen Shot 01-20-22 at 09.50 AM 001 (700x395, 441Kb)

3.

4.
Screen Shot 01-20-22 at 09.51 AM 003 (700x395, 434Kb)

5.

6.

7.

8.
Screen Shot 01-20-22 at 09.52 AM (700x395, 410Kb)

9.

10.

11.

12.

Сметана хорошо застыла. Желе очень приятное по консистенции с яркими сочными мандаринами в середине.

Оно в меру сладкое, а в сочетании с немного кисленькими мандаринами, дает удивительный нежный вкус и конечно поднимает настроение своим солнечным внешним видом!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда