Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...
Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...
Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве Во ...
"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра ...
Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...
Веганские блюда на гриле |
Распространено мнение, что гриль — бесполезная покупка для веганов. И это горькая ошибка, ведь с помощью подобной техники удастся серьезно разнообразить рацион. И, как и в случае с обычным, «мясоедским» меню, гриль действительно способен заменить полноценную кухню. Главное — использовать все его возможности.
Кроме того, вероятны случаи, когда в одной компании встречаются веганы и мясоеды. Владельцы грилей также могут выйти из этой ситуации с честью: довольными и, что самое главное, сытыми останутся гости из обеих категорий. В статье ниже — советы по готовке веганской пищи на гриле и перечень нескольких интересных блюд.
Советы по готовке веганских блюд на гриле
В основном эти рекомендации касаются тех поваров, которые готовят и мясные, и растительные блюда.
Выделить зону на решетке для веганских блюд
Чтобы вкусы мяса и овощей/грибов/бобовых не смешивались, держите их отдельно друг от друга. Плюс, перед стартом готовки необходимо убедиться, что решетка идеально чистая.
Использовать масло
Растительное масло или маринад можно нанести либо на сами продукты (овощи, сою), либо на решетку. Это поможет избежать подгорания. При этом желательно выбрать термостойкое масло — рапсовое или подсолнечное.
Проверить все продукты на отсутствие животных белков
Это касается и соусов. Если приглашены строгие веганы, то исключены молочные продукты, мед и так далее.
Правильно подготовить овощи
После помывки важно тщательно обсушить овощи. Для равномерной обжарки следует нарезать их на куски одинакового размера. Солить нужно уже после готовки — иначе готовое блюдо будет слишком сухим.
Список блюд
Используя электрические или угольные грили Вебер, можно приготовить такие веганские/вегетарианские блюда:
Как замену мяса можно использовать соевую котлету, грибы, красную чечевицу, тофу или другой сыр. Альтернатива — котлета из нута или сладкого картофеля.
Запеченные овощи на гриле — это отдельный сорт удовольствия. В теплое время года стоит запастись баклажанами, кабачками, помидорами, салатом; в холодное — картофелем, свеклой, кольраби, луком. Всё вышеперечисленное можно приготовить в виде барбекю, запеканок или супа. Разнообразить вкусы удастся с помощью специй или фруктов (сливы, абрикосы, ананас).
Фасоль, стручки гороха, кукуруза — всё это легко запечь на решетке для гриля.
Это может быть хлеб, картофельный пирог, хачапури с сыром, слоеные пирожки с ягодами или несладкой начинкой, вроде тофу со шпинатом.
Здесь, по сути, нет никаких секретов — главное выбрать веганские ингредиенты. Среди вариантов — репчатый лук, зелень, помидоры, ананасы и не только. Возможность добавить сыр зависит от строгости пищевых ограничений гостей.
Рубрики: | КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда для здоровья,красоты и похудения |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |