Всю жизнь не правильно варила картофель, пока подруга из Белоруссии не рассказала про эти хитрости!

Среда, 15 Декабря 2021 г. 11:07 + в цитатник

Screen Shot 12-14-21 at 08.59 PM (700x603, 553Kb)

Всю жизнь варила картошку так, как научила меня мама еще в детстве и даже не догадывалась, что делаю это не правильно. Казалось бы, что тут может быть непонятного? Налил в кастрюлю воды, поставил на огонь, бросил картошку, дождался пока закипит и поставил на таймер.

Оказывается при варке картофеля есть очень много тонкостей, о которых я даже и не знала, а моя подруга из Беларуси подсказала мне, как нужно правильно это делать:

- Вот сколько смотрю за тобой и все время молчу. Ты же совсем не правильно картошку варишь!

- Как это? Разве ее еще нужно правильно варить?

- Ну конечно! Сейчас расскажу!

Screen Shot 12-14-21 at 08.59 PM 001 (700x603, 545Kb)

Во первых если вы собрались варить не молодой картофель, то его ни в коем случае не нужно чистить. Делается это для того, чтобы при варке в картофеле сохранилось как можно больше полезных веществ, иначе они просто все уйдут в воду.

Во вторых ни в коем случае нельзя класть картошку в кастрюлю с холодной водой. Нужно дождаться когда вода закипит и только тогда начинать варить картофель. Таким способом картофель будет вариться значительно быстрее и не потеряет полезные витамины. Не варите картошку на сильном огне, иначе она потрескается.

Screen Shot 12-14-21 at 09.00 PM (700x603, 536Kb)

Никогда не солите картошку в самом начале варки. Делается это в самом конце. А еще при варке можно добавить в воду одну столовую ложку растительного масла, которое создаст "дополнительную крышку" и повысит температуру внутри кастрюли, из-за этого ускорится процесс варки и картошка будет вкуснее.

Screen Shot 12-14-21 at 09.00 PM 001 (700x603, 632Kb)

В третьих при варке картофеля нужно использовать минимальное количество воды. В кастрюле должно быть столько воды, чтобы она лишь немного покрывала овощи сверху и обязательно подбирайте кастрюлю по размеру, если варите 3-4 картофеля то не берите "ведро".

После того, как картофель сварится ни в коем случае не оставляйте его в кастрюле под крышкой в воде. Во первых картошка впитает в себя очень много лишней влаги, а во вторых просто на просто будет разваливаться.

Screen Shot 12-14-21 at 09.00 PM 002 (700x603, 567Kb)

Лучший способ, это когда картофель сварился, слить воду и поставить кастрюлю с картошкой на плиту на сильный огонь на 30-40 секунд. Таким способом картофель подсушится и из него уйдет оставшаяся влага. Но не отходите от плиты, иначе у вас все просто сгорит.

Еще один секрет, которым поделилась моя подруга: чтобы при варке картошка не стала как "клейстер" и была рассыпчатой, то при варке в воду нужно добавить одну столовую ложку 6% уксуса или можно налить рассол от маринованных огурцов или помидоров.

Screen Shot 12-14-21 at 09.01 PM (700x589, 572Kb)

Так же подруга поделилась со мной еще одним советом: положить в кастрюлю вместе с картошкой вариться одну очищенную луковицу и можно бросить несколько зубчиков чеснока, от этого картофель будет еще вкуснее! Если есть в доме молоко, то налейте в конце варки, минут за 5 до готовности, 100 миллилитров прям в воду, картошка получится просто пальчики оближешь!

А еще к вареному картофелю никогда не жалейте сливочное масло и посыпайте зеленью перед подачей! Приятного аппетита!

А вы знали о таких тонкостях? Лично для меня это были очень полезные советы, которыми я с удовольствием пользуюсь и всегда благодарю подругу по случаю.

Рубрики:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ