Эффектная советская закуска "Ракушки с жемчугом", которую до сих пор готовлю на Новогодний стол!

Воскресенье, 05 Декабря 2021 г. 08:31 + в цитатник

Сегодня готовлю закуску, которая долгие годы была непременным блюдом советского праздничного стола. Мои родители до сих пор ее готовят, в том числе и на новогодний стол и я тоже готовлю часто.

Эта закуска отличается ярким вкусом, бюджетностью и возможностью добавления к ней различных ингредиентов: например, таких, как корейская морковь или рыбные консервы.

Обычно она подается как салат или на кусочках хлеба в виде бутербродов, но на новогодний стол я предлагаю вам более праздничную и оригинальную идею для подачи этой любимой многими закуски. Попробуйте, уверена, вам понравится!

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г.

Плавленые сырки - 2 шт.

Яйца вареные - 3 шт.

Майонез - 1-2 ст. ложки

Соль, перец - по вкусу

Горчица в зернах - 1 ч. ложка

Маслины и Зелень

Желток - 1 шт. для смазывания теста

Screen Shot 12-03-21 at 11.45 PM 003 (700x426, 520Kb)

Приготовление закуски "Ракушки с жемчугом":

тесто припыляю мукой, раскатываю и вырезаю формой для печенья вот такие фигурные заготовки. Если нет такой формы можно вырезать формой для запекания кексов или просто стаканом.

Для каждой "ракушки" понадобится 2 фигурные заготовки. На верхних заготовках делаю полоски, чтобы создать некоторое сходство с ракушкой и с одного края слегка прищипываю тесто.

После этого соединяю две заготовки вместе, сдавливая их с одной стороны, чтобы они соединились.

Выкладываю заготовки на противень и смазываю взбитым желтком. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. В любом случае ориентируйтесь лучше по своей духовке.

Пока "ракушки" выпекаются, готовлю начинку. Натираю на терке плавленые сырки, яйца и чеснок. Добавляю соль, перец по вкусу, немного французской горчицы в зернах, майонез (у меня домашний) и хорошо все перемешиваю.

Остывшие "ракушки" наполняю начинкой, в центр помещаю маслину и веточку укропа или петрушки.

Фоторецепт приготовления эффектной закуски "Ракушки с жемчугом" на новогодний стол:

Screen Shot 12-03-21 at 11.44 PM 001 (700x442, 381Kb)

Screen Shot 12-03-21 at 11.45 PM (700x442, 446Kb)