Роллы теперь делаю в форме для льда: готовить очень просто и крутить ничего не надо!

Пятница, 03 Декабря 2021 г. 08:07 + в цитатник

Screen Shot 11-29-21 at 09.39 PM 004 (700x394, 260Kb)

Люблю роллы и часто делаю их дома. Для начала варю крупнозернистый рис. Специальный стоит в разы дороже. Коврик вообще не использую, хотя он у меня есть на кухне. Просто есть более простое решение, о котором пойдет речь дальше.

Специальные листы нори для приготовления ролл тоже не покупаю. В Фикс Прайс часто завозят морскую капусту-чипсы на кунжутном масле.

Стоят недорого (27,50 руб.) и на вкус подходящие. В упаковке 9 листочков, но их вполне хватает для приготовления 15-20 ролл.

Еще понадобится красная рыбка. Обычно покупаю филе лосося, семги или форели.

На выходе у меня получаются роллы в 3-5 раз дешевле, чем покупные.

И готовятся они быстрее и проще.

Итак, сварили рис, подготовили соус. Можно купить готовый или приготовить дома.

Рецепт соуса

Для заправки берем яблочный уксус, соль, воду, сахар. 6 ст. ложек воды наливаем в ковшик и доводим до кипения. Убираем огонь до минимума. Далее вливаем уксус (4 ст.л) и сразу насыпаем соль (1 ч.л.) и сахар (1 ст.л.).

Перемешиваем, нагреваем до растворения и убираем с плиты.

Беру пленку и застилаю ее в форму для льда.

Форма подойдет любая. Но красивее будут смотреться роллы прямоугольной, вытянутой формы.

Теперь нарезаем небольшие кусочки рыбки. Кладем каждый кусочек в ячейку.

Потом идет творожный сыр.

Далее кусочек огурца. В моем случае квадратной формы.

Следующий слой - рис. В рис я нарезаю ножницами лист нори. Так красивее и вкуснее.

Сверху накладываю пленку и плотно прижимаю, чтобы все слои "прилепились" друг к другу. Переворачиваем форму.

Убираем пленку. Посыпаем кунжутом сверху.

Фоторецепт приготовления ленивых роллов:

2.
Screen Shot 11-29-21 at 09.38 PM (700x393, 338Kb)

3.

4.

5.

6.
Screen Shot 11-29-21 at 09.39 PM (700x355, 348Kb)

7.

8.

9.

10.