-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Не нужно недооценивать минтай - шеф-повар рассказал, как его приготовить как в ресторане!

Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 07:58 + в цитатник

Screen Shot 11-12-21 at 09.11 PM 001 (700x393, 455Kb)
 

Не смотря на то, что минтай уже давно стоит совсем не дешево я почему-то все равно называю его кошачьей рыбой. Все мое детство бабушка покупала минтай и варила для своего любимого кота, оттуда и ассоциации.
 
Но сегодня я покажу вам как приготовить минтай как в лучших домах лОндона и парЫжа. Готовить будем целиковые тушки, если не ошибаюсь, то они стоят дешевле, чем филе.
 
 
Минтай как в ресторане
 
 Я делал в одном общем блюде, но если вы хотите сделать порционно, например в маленьких сковородочках для запекания, то так даже лучше. Ибо подавать это блюдо желательно в том же в чем мы и запекаем, но это желательно. Ок, погнали.
 
Берем тушки минтая и зачищаем кожу. Так же нам нужно зачистить пузо: убрать черную пленку и внутренности. Срезаем все плавники и хвосты. Далее мы делаем надрезы. Надрезы поперек мы делаем до позвоночника, а надрезы вдоль уже не суть важно. Надрезы делаем с двух сторон.
 
Выкладываем рыбу в форму для запекания и там же маринуем.
 
Для маринада берем масло, соевый соус, чеснок (свежий или сушеный), паприку копченую, сок лимона, соль, перец. Можете выбрать специи на свой вкус.
 
Перемешиваем маринад, и смазываем рыбу кисточкой с двух сторон. Проследите, чтоб жидкость попала в каждую трещинку.
 
Ставим рыбу запекаться на 15-20 минут на 180 градусов. Пока рыба запекается нарежем украшение и основную изюминку этого блюда: вяленые томаты и оливки. 
 
Из духовки мы достаем вот такую красоту. Но это еще не все.
 
Обильно посыпаем минтай вялеными томатами, оливками и зеленью. Есть его нужно правильно - с каждым кусочком минтая вам в рот должен попасть и томат и оливка, это будет идеально, я вам гарантирую.

Фоторецепт приготовления вкусного минтая:

2.
Screen Shot 11-12-21 at 09.11 PM 001 (700x393, 455Kb)

3.
Screen Shot 11-12-21 at 09.12 PM (700x393, 513Kb)

4.
Screen Shot 11-12-21 at 09.12 PM 001 (700x393, 472Kb)

5.
Screen Shot 11-12-21 at 09.12 PM 002 (700x393, 518Kb)

6.
Screen Shot 11-12-21 at 09.12 PM 003 (700x393, 431Kb)

7.
Screen Shot 11-12-21 at 09.12 PM 004 (700x393, 559Kb)

8.
Screen Shot 11-12-21 at 09.13 PM (700x393, 560Kb)

9.
Screen Shot 11-12-21 at 09.13 PM 001 (700x354, 505Kb)

Вот как блюдо выглядит, когда его украсить. Если делать порционно и подавать порционно, то вообще шик и красота.

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов
Метки:  

Процитировано 32 раз
Понравилось: 11 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 08:08 (ссылка)
Спасибо !
Хорошего настроения, благополучия, радости!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л-1   обратиться по имени Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 14:29 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
liberiana   обратиться по имени Вторник, 16 Ноября 2021 г. 05:06 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку