Мясо "по-российски" готовлю часто вместо мяса "по-французски"

Воскресенье, 07 Ноября 2021 г. 08:07 + в цитатник

Screen Shot 11-07-21 at 07.58 AM (700x392, 457Kb)

Мясо «по-российски», такое готовлю на замену мясу по-французски" Вкусно, сытно, готовится просто и получается сразу мясо и соус. Останется приготовить только гарнир и обед готов, а получается так вкусно, хоть на праздничный стол подавай.

Рецепт:

мясо филе -1000г

соль -1 ч.л.

черный перец – по вкусу

помидоры -2 шт

чеснок -3 зуб

майонез -3 с.л. (или сметана)

сыр -100-150г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо филе у меня 1 кг порежем на порционные кусочки толщиной 5-7 мм, мясо режем вдоль волокон, так будет мясо сочнее. Теперь мясо хорошо отбиваем тыльной стороной ножа или кухонным молотком. Теперь мясо солим с двух сторон и перчим. я соль добавляю из расчета половина ч.л. соли на 500 грамм мяса. У меня 1 кг мяса поэтому кладу 1 ч.л. соли.

Берем сковороду у меня сковорода диаметром 26 см.

Наливаем растительное масло кладем мясо и обжариваем на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом в мясе запечатается сок.

Теперь мясо кладем на противень равномерно распределяем и отставляем в сторонку.

2 свежих томата очистим от кожуры, порежем кубиками, чтобы кожица легко отходила я опускаю томат сначала в горячую воду на секунд 30 затем в холодную.

Добавляем майонез 3 ст.л., можно заменить на сметану. Сыр 100-150 грамм натрем на мелкой терке, добавляем к помидорам и перемешиваем.

Распределяем по мясу.

Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах на 30 минут или ориентируйтесь по готовности.

Screen Shot 11-07-21 at 07.59 AM (700x335, 375Kb)

Screen Shot 11-07-21 at 07.58 AM (700x392, 457Kb)