Красные котлеты с гемоглобином - домашний рецепт полезных и вкусных котлет с железом!

Суббота, 21 Августа 2021 г. 09:09 + в цитатник

Screen Shot 08-20-21 at 11.44 PM (700x439, 585Kb)

Быстрые котлеты из куриной печени.

Для приготовления котлет печень не измельчаем в пюре, а мелко нарезаем ножом, что очень важно. За счет этого котлеты будут иметь совершенно другой вкус и структуру. Для сочности и аромата к печени добавляем лук, зелень и специи. Яйца и мука помогает котлетам отлично держать форму в период жарки. Котлеты готовятся очень просто, получаются вкусными и сочными. Также не стоит забывать о полезности данного блюда.

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г.

Репчатый лук – 1 шт.

Сметана (жирные сливки) – 2 ст.л.

Петрушка (кинза) – 1 пучок

Куриные яйца – 2 шт.

Мука (пшеничная, овсяная, рисовая – на выбор) – 3-4 ст.л.

Сушеный чеснок – 1 ч.л.

Хмели-сунели – 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Подсолнечное масло – для жарки

Приготовление:

Куриную печень ополосните, высушите, освободите от жира и пленок, нарежьте мелким кубиком.

Головку лука очистите, нашинкуйте небольшими кубиками. Свежую петрушку или кинзу вымойте, накрошите ножом. Лук и зелень закиньте к печени.

Вбейте яйца, добавьте сметану или взбитые жирные сливки.

Смесь перемешайте, всыпьте необходимое количество муки, добавьте указанные специи и соль по вкусу.

Массу тщательно перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой.

На плите разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло столовой ложкой уложите небольшие порции теста, формируя круглые заготовки одинакового размера.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 08-20-21 at 11.44 PM 001 (700x439, 505Kb)

Screen Shot 08-20-21 at 11.45 PM (700x439, 501Kb)

Жарьте котлеты на среднем огне с двух сторон по 3 минуты до приобретения румяной корочки. Сковороду при этом накройте крышкой, чтобы внутренность котлет протушилась.

Котлеты после жарки промокните бумажными салфетками, убирая верхний маслянистый слой.

Готовые котлеты подайте на стол в теплом виде, дополните их соусом, салатом или гарниром.