-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Идеальные маринованные помидоры на зиму: рецепт моей бабушки, проверенный веками!

Вторник, 17 Августа 2021 г. 08:06 + в цитатник

Screen Shot 08-16-21 at 07.05 PM (700x397, 388Kb)

Согласитесь, что даже в холодное время года приятно наслаждаться насыщенным вкусом томатов. Маринованные помидоры закрываю каждый год по рецепту моей любимой бабули. К сожалению, в мае этого года её не стало... но рецепты и память о ней будут жить вечно и передаваться из поколения в поколение.

Буду рада, если вам тоже понравится рецепт моей бабушки. 

 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ (на три 3-х литровые банки):
 
помидоры - 5 кг
вода - 4 л
лук - 3 шт.
болгарский перец - 3 шт.
лавровый лист - 6 шт.
укроп (зонтики) - 3 шт.
уксус (9%) - 150 мл
сахар - 6 ст.л.
соль - 4 ст.л.
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
 
Банки я стерилизую в электрической духовке. Для меня это самый простой способ. Ставим чистые и сухие банки горлышком вниз, обязательно в холодную духовку. Крышки кладём рядом, но без резинок. Устанавливаем температуру 150 градусов и стерилизуем банки объёмом 3 литра 25 минут.
 
Итак, помидоры для засолки выбираем приблизительно одинакового размера, мясистые, но при этом с плотной кожурой.
 
Рецепт рассчитан на 4 л воды, но я в кастрюлю наливаю на 150 мл больше, так как вода испаряется. 
 
Пока вода закипает раскладываем по банкам помидоры. Для засолки также нам нужны зонтики укропа, лук и болгарский перец.
 
На дно банки кладём один зонтик, далее закладываем несколько помидоров, половинку лука, половинку перца и 2 лавровых листа. 
 
Снова несколько штук помидоров и затем кладём вторую часть лука и перца. Получается на одну 3-х литровую банку нам нужен один лук, один болгарский перец и 2 лавровых листа. Таким же образом подготавливаем все банки.
 
Заливаем помидоры кипятком. В это время у меня вода стоит на плите на слабом огне и у неё постоянно поддерживается температура. 
 
Прикрываем банки крышками и даём им остыть до тёплого состояния. По времени это занимает около часа.
 
Далее воду с помидоров сливаем назад в кастрюлю, ставим на плиту, всыпаем 4 ст.л. соли без горки, а также 6 ст.л. сахара тоже без горки (получается на каждую банку нужно по 2 ст.л. сахара).Помешивая, растворяем соль и сахар полностью и доводим рассол до кипения. 
 
Наливаем в банку 200-300 мл рассола, затем вливаем 50 мл уксуса (9 %) и доливаем рассол до верха банки. Сразу накрываем крышками и закатываем их.
 
Банки с помидорами переворачиваем верх дном, укутываем их во что-то тёплое и оставляем в таком виде до полного остывания. Мой рецепт рассчитан на три 3-х литровые банки, но рекомендую сразу готовить побольше.
 
Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 08-16-21 at 07.05 PM 001 (700x454, 435Kb)

3.
Screen Shot 08-16-21 at 07.05 PM 002 (700x454, 384Kb)

4.
Screen Shot 08-16-21 at 07.05 PM 003 (700x454, 352Kb)

5.
Screen Shot 08-16-21 at 07.05 PM 004 (700x454, 435Kb)

6.
Screen Shot 08-16-21 at 07.05 PM 005 (700x454, 375Kb)

7.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM (700x454, 422Kb)

8.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM 001 (700x454, 373Kb)

9.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM 002 (700x454, 376Kb)

10.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM 003 (700x454, 399Kb)

11.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM 004 (700x454, 339Kb)

12.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM 005 (700x454, 327Kb)

13.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM 006 (700x454, 272Kb)

14.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM 007 (700x454, 334Kb)

15.
Screen Shot 08-16-21 at 07.07 PM (700x454, 474Kb)

Маринованные помидорчики получаются очень вкусными, пробуйте, а если понравился рецепт – поставьте пальчик вверх, мне будет очень приятно

! Делитесь рецептом с друзьями, я считаю, что это самый удачный рецепт помидоров, который придётся по вкусу каждому!

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки
Метки:  

Процитировано 23 раз
Понравилось: 12 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку