Печенку по этому рецепту даже дети съедают без остатка - печень "Пальчики оближешь"

Понедельник, 16 Августа 2021 г. 08:02 + в цитатник

Screen Shot 08-15-21 at 08.24 PM (700x453, 495Kb)

Печень — это не мясо и не рыба, это субпродукт! И есть те, кто любит печёнку, а есть те, кто на дух её не переносит.Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего блюда из печенки, когда нужно быстро, сытно и недорого накормить всю семью.

✨Печенка, приготовленная таким образом, получается нежнейшей, сочной и ароматной.

✨Я не люблю возиться с комбайном или мясорубкой, а потом долго отмывать остатки печенки от многочисленных деталей. Поэтому такой способ готовки у меня всегда в приоритете.

✨Для приготовления такого блюда можно взять свиную, говяжью, куриную или индюшиную печёнку.

📕Ингредиенты для приготовления блюда:🥙

Куриная печень – 500 г

Репчатый лук – 1 средняя головка

Сметана (жирный сливки) – 2 ст. л.

Петрушка, кинза – 1 пучок

Куриные яйца – 2 шт.

Мука (пшеничная, овсяная, рисовая – на выбор) – 3-4 ст. л.

Сушеный чеснок – 1 ч. л.

Хмели-сунели – 1 ч. л.

Соль, черный молотый перец

Подсолнечное масло – для жарки

👨🏻‍🍳Начинаем готовить...

Промываем печенку, зачищаем ее от жира и пленок. Затем промакиваем бумажными салфетками и мелко-мелко нарезаем небольшии кусочками.

Перекладываем нарезанную печень в глубокую миску. Туда же добавляем мелко нарезанный репчатый лук и пучок любимой зелени. Можно взять только петрушку или только кинзу, по желанию можно добавить в ароматный «букет» немного укропа.

Затем вбиваем яйца, кладем сметану (или вливаем жирные сливки), всыпаем соль и специи.

Все хорошо перемешиваем и подсыпаем муку. Сначала я кладу 3 ложки, а потом смотрю по консистенции «теста», нужно ли добавить еще. И можно добавлять абсолютно любую муку, я когда-то попробовала добавить овсяную, и теперь добавляю только её, получается очень вкусно.

Еще раз очень хорошо перемешиваем печенку с другими ингредиентами и ставим разогреваться сковороду.

Наливаем в нее немного масла – столько, чтобы оно только покрывало дно. Когда масло достаточно раскалится, при помощи столовой ложки выкладываем печеночное тесто в виде небольших округлых котлет. Накрываем крышкой и готовим 2-3 минуты на небольшом огне.

Когда образуется поджаристая корочка, аккуратно переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем готовить еще пару минут, также накрыв крышкой.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 08-15-21 at 08.24 PM 001 (700x453, 574Kb)

3.

4.

5.
Screen Shot 08-15-21 at 08.25 PM (700x453, 523Kb)

6.

7.

8.

9.

10.

11.