Когда мне хочется чего-то особенно вкусного — готовлю колбаски чевапчичи!

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 08:15 + в цитатник

От одного запаха можно сойти с ума, а вкус этих колбасок вообще выше всяких похвал. Готовятся быстро и просто. Рецепт из разряда: когда гости на пороге. Отлично подходит и для простого ужина и для праздничного застолья.

Еще бы: ведь чевапчичи не только вкусные, но и красивые!

Вы только посмотрите, как они восхитительно смотрятся!

Для справки:

*****(если лень читать или не интересно, можно просто пролистать😃)

«Чева́пчичи, уменьшительное от чева́пы, — блюдо народов Балканского полуострова, вид кебаба. Представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса с луком и приправами.»

«Точное время изобретения рецепта чевапов неизвестно, но однозначно можно установить, что на Балканский полуостров кебаб пришёл с Османским правлением. В XVIII веке местное население изменило рецепт на более сытный и быстрый в приготовлении, с добавлением свиного жира, запрещённого в употребление мусульманам.» (Википедия).

Оговорюсь на берегу, чтобы вы не забросали меня помидорами!

Мой сегодняшний рецепт ни в коем случае не претендует на звание правильного национального рецепта. Я готовлю просто вкусные чевапы, адаптированные под наши продукты и возможности. Буду рада, если рецепт вас заинтересует.

Давайте начнем готовить и вы сами увидите как все просто и быстро.

Приготовление чевапчичей

В идеале хорошо бы взять жирную свинину и говядину, но я в этот раз взяла вместо говядины куриное филе. (соотношение приблизительно 70 свинины / 30 куриного филе).

✔️ Вместе с мясом нужно перекрутить репчатую луковицу

Лука в фарше должно быть много, но я беру среднюю луковицу ( на 500 гр фарша) и потом добавляю сухой перемолотый лук, чтобы фарш не был через чур жидким.

Из специй я добавляю: сухой лук 0,5 ч. л., смесь перцев 0,5 ч.л., мускатный орех 1/3 ч. л. , соль 1 ст. л., сушеные томаты 0,5 ч. л.

Готовый фарш выкладываю к кондитерский мешок.

Наши чевапчичи практически готовы. Осталось буквально пару важных моментов.

С помощью кондитерского пакета колбаски формируются просто на раз, два, три. Готовые колбаски можно просто обжарить на сковорде с растительным маслом.

Фоторецепт приготовления колбасок:

2.
Screen Shot 07-30-21 at 03.54 AM 002 (700x397, 349Kb)

3.

4.

5.

6.
Screen Shot 07-30-21 at 03.55 AM (700x406, 443Kb)

7.

8.

9.

10.

11.
Screen Shot 07-30-21 at 03.56 AM (700x406, 358Kb)

12.

13.

14.
Screen Shot 07-30-21 at 03.57 AM (700x390, 424Kb)

15.

16.

17.

18.

19.

20.
Screen Shot 07-30-21 at 03.58 AM (700x398, 430Kb)