Нашла простой рецепт домашнего мороженого из 2-х ингредиентов - на вафлях, как старый советский пломбир!

Воскресенье, 27 Июня 2021 г. 08:12 + в цитатник

Screen Shot 06-26-21 at 05.52 PM 001 (700x393, 350Kb)

Домашнее, сливочное, нежное мороженое с тонким вкусом карамели приготовить у себя дома вполне возможно. Оказывается, это так просто, что справится даже ребёнок (конечно под присмотром мамы). Какое же оно получается вкусное, да ещё и целая тарелка. Я от души советую приготовить, покупать больше не будете. Уверена на все сто ))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливки (33 %) - 500 мл

варёная сгущёнка - 1/2 банки

вафельные коржи - 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для его приготовления мороженого "Крем-брюле"нужны всего 2 ингредиента. Итак, пол литра сливок жирностью 33% взбиваем миксером, сначала на слабых оборотах, затем постепенно скорость увеличиваем и взбиваем до получения мягких пиков.

Можно использовать и обычный ручной миксер.

После этого, в наполовину взбитые сливки добавляем пол банки варёной сгущёнки и взбиваем сливки до воздушности и устойчивых пиков.

Сладость мороженого регулируется именно количество сгущёнки, поэтому вы её можете добавить чуть больше или чуть меньше, ориентируясь на свой вкус.

Я делаю торт в виде торта, который затем буду разрезать на кусочки. Поэтому мне нужны 2 вафельных коржа. Они продаются в любом сетевом магазине. Кладу вафлю на тарелку или подложку, устанавливаю разъёмное кольцо, прокладываю ацетатную плёнку. Делаю это для того, чтобы боковая часть мороженого получилась гладкой.

Выливаем на корж сливочно-карамельную массу и распределяем её равномерным слоем. Сверху кладём второй корж, немного придавливаем, чтобы он приклеился и всё, ставим в морозилку минимум на 5 часов.

Затем освобождаем мороженое из формы и нарезаем на порционные кусочки. Мороженое получается очень вкусным!

Процесс приготовления можно упростить и сделать мороженое в силиконовых формах, без вафельных коржей. Также можно купить готовые вафельные стаканчики и разлить сливочную массу в них.

А ещё вафельные коржи можно смазать тонким слоем шоколада, тогда они останутся хрустящими. В моём варианте вафли получаются мягкими.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 06-26-21 at 05.54 PM (700x393, 323Kb)

3.

4.

5.

6.

7.