Мясная косичка в духовке прекрасное блюдо на каждый день и праздничный стол. Сочное мясо с румяной корочкой и бесподобный аромат никого не оставит равнодушным. А необычная форма в виде косички сделает обычное блюдо праздничным.
Подавать мясную косичку лучше в холодном виде. Она прекрасно подходит для мясных нарезок и вместо колбасы на бутерброды.
Приготовить такую мясную косу совсем несложно, справится каждый.
Также, по такому же принципу, можно приготовить порционные мясные косички и запечь их на шампурах или на решетке гриль. Если вы будете использовать для косичек нежирные части мяса, то желательно вплетать и полоски сала, чтоб блюдо получилось сочным.
Обязательно возьмите на заметку такой простой и необычный рецепт мясной косички в духовке.
Ингредиенты:
свиная грудинка - 1 кг
лук - 2 шт.
соль - 1 ст. л.
паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
кориандр молотый - 1/2 ч. л.
мускатный орех молотый - 1/2 ч. л.
перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт
1. Сначала маринуем мясо.
2 луковицы нарезаем полукольцами.
2. Берем примерно 1 кг свиной грудинки одним куском. Очень желательно, чтобы больше было мяса.
С грудинки снимаем шкуру, если она есть.
Мясо разрезаем вдоль на три примерно одинаковых куска, С одного из концов мясо не разрезаем. Ширина каждого кусочка должна быть примерно 2-4 см.
3. Готовим приправы.
Смешиваем 1 ч.л. сладкой молотой паприки, 0,5 ч.л. молотого кориандра и 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха. Все перемешиваем.
4. Подготовленный кусок мяса хорошо солим со всех сторон. Перчим черным молотым перцем и посыпаем подготовленными приправами. Все приправы равномерно распределяем по мясу руками.
5. Мясо перекладываем в миску и к нему насыпаем нарезанный лук. Все хорошо перемешиваем.
6. Мариновать мясо нужно при комнатной температуре примерно 1 час. Если вы хотите оставить мариноваться мясо дольше, тогда его нужно поставить мариноваться в холодильник.
Миску накрываем крышкой и ставим мариноваться.
7. Прошел 1 час, мясо замариновалось. Снимаем с него весь лук и кладем на доску. Из маринованного мяса плетем косичку.
Чтобы в процессе приготовления, косичка не расплелась, скрепляем концы зубочистками.
8. Форму, в которой будем запекать мясо, немного смазываем растительным маслом. Полосой на дно формы выкладываем лук, в котором мариновалось мясо. Мясную косу выкладываем на лук.
9. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем приблизительно 40 минут.
10. Мясная коса уже запеклась. Зубочистки желательно вынимать уже после того, как мясо остынет.
Фоторецепт приготовления пошагово:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
10.
11.
12.
Мясная коса получилась очень вкусной, ароматной и сытной.
Видеорецепт приготовления:
Такую мясную косу можно приготовить и из другого мяса, даже из куриного. Но этом случае ее лучше будет пожарить на сковороде. Также можно по такому принципу готовить небольшие косички на шампурах или решетке гриль. Чтоб косички были более сочными, желательно вплетать в них сало.
