-÷итатник

Ё‘‘≈ “Ќјя ј∆”–Ќјя ёЅ ј ¬ ѕќЋ  –ё„ ќћ! - (0)

Ё‘‘≈ “Ќјя ј∆”–Ќјя ёЅ ј ¬ ѕќЋ  –ё„ ќћ! —мотритс€ эффектно! Ќеобычно! ƒа, и само ощущение, ...

97 % людей вар€т рис неправильно! ћногие повара даже не знают, как удалить мышь€к из любого риса! - (5)

97 % людей вар€т рис неправильно! ћногие повара даже не знают, как удалить мышь€к из любого риса! ...

¬олшебное средство дл€ удалени€ ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими руками! - (1)

¬олшебное средство дл€ удалени€ ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими...

ƒва простых способа, как вырастить томаты пр€мо на балконе!!! - (2)

ƒва простых способа, как вырастить томаты пр€мо на балконе!!!   —вежие овощи с г...

“ворожна€ пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! - (2)

“ворожна€ пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! ѕасха из творога — нежное, во...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ≈да
≈да
19:12 30.05.2020
‘отографий: 2
ѕосмотреть все фотографии серии ≈да
≈да
16:13 29.05.2020
‘отографий: 1
ѕосмотреть все фотографии серии ≈да
≈да
15:42 29.05.2020
‘отографий: 1

 -¬сегда под рукой

»нтересный блог

Ѕлог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »Ќ“≈–≈—Ќџ…_ЅЋќ√_Ћес€ка–у

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей: 13881
 омментариев: 94163
Ќаписано: 121684



"ћраморный ќливье" - нова€ подача попул€рного салата в виде закуски!

¬оскресенье, 10 январ€ 2021 г. 08:26 + в цитатник
3925073_Screen_Shot_011021_at_03_12_AM_003 (700x381, 397Kb)
 
ƒаже самый знакомый и попул€рный салат можно приготовить так, что он станет главным украшением и центром внимани€ праздничного стола. ѕредлагаю необычный и очень оригинальный вариант всеми любимого салата, без которого не обходитс€ практически ни одно торжество. "ћраморный ќливье" готовитьс€ из традиционных продуктов, но с небольшими дополнени€ми в ингредиентах и в способе приготовлени€. 
 
 
»нгредиенты дл€ формы 25х10 см:
 
ƒл€ заправки 
 
ћайонез - 3 ст.л. 
—метана 15% - 4 ст.л. 
√орчица - 2 ч.л. 
∆елатин - 20 гр 
∆идкость из зеленого горошка - 150 мл 
 
ƒл€ салата 
 
 олбаса варена€ или ветчина - 200 гр 
 артофель вареный - 250 гр 
ћорковь варена€ - 200 гр 
√орошек зеленый - 100 гр 
ћаслины без косточки или любые огурцы- 100 гр 
яйца вареные- 5 шт. 
—оль - по вкусу
 
—пособ приготовлени€:
 
Ќачало приготовлени€ "ћраморного ќливье" такое же, как и у обычного традиционного салата #оливье , который всем знаком с детства. –ежем вареные овощи (морковь и картофель) обычными кусочками. я бы посоветовала сильно не мельчить, а нарезать их кусочками среднего размера, как на фото. ѕо моему опыту так будет лучше.
 
ƒальше режем вареную колбасу или ветчину, а вместо огурцов берем маслины без косточки и тоже режем на кусочки помельче. ≈сли не хочетс€, что бы в салате был этот ингредиент, то конечно можно вз€ть привычные маринованные, соленые или свежие огурцы. ” многих наверное возникнет вопрос, а почему нет €иц? ћогу сказать, что они точно будут, но позже и в очень необычном "формате".
 
—кладываем все нарезанные ингредиенты в большую миску, добавл€ем к ним зеленый горошек и солим по вкусу. ј вот жидкость из банки с горошком выливать не нужно, она нам очень пригодитс€ дальше.
 
» вот теперь настал момент показать, чем именно отличаетс€ способ приготовлени€ нашего необычного салата от традиционного. 
 
∆идкость из банки с горошком нужно влить в небольшую емкость. я это сделала заранее, прежде чем добавл€ть горошек к салату. ¬ эту жидкость всыпать желатин, хорошо все перемешать до растворени€ комочков и оставить его набухать на 5-10 минут. «атем растопить его до жидкого состо€ни€ на очень слабом огне на плите или просто в —¬„, только не забыва€, что желатин нельз€ кип€тить, и далее дать ему немного остыть.
 
ј теперь начнем готовить заправку дл€ салата. ƒл€ этого нужно выложить в отдельную миску майонез, не слишком жирную сметану, острую горчицу и слегка остывший желатин. ¬се это нужно хорошо перемешать до полной однородности. Ёто можно сделать с помощью ложки, вилки или венчика. “екстура этой заправки будет довольно жидкой, это нормально. ѕосле этого € бы посоветовала дать заправке немного посто€ть и загустеть до кремообразного состо€ни€, примерно 15 минут. “ак будет эстетичнее и комфортнее смешивать продукты далее, но можно этого и не делать, а оставить все, как есть. –езультат от этого не изменитс€.
 
“еперь выливаем нашу необычную заправку в салат и все хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылс€ ею равномерно. —алат должен получитьс€ более жидким, чем обычно.
 
ƒалее берем любую удобную и подход€щую форму и покрываем ее изнутри пищевой пленкой. я вз€ла пр€моугольную форму дл€ кексов. ≈сли такой нет, то можно воспользоватьс€ обычной пластикой бутылкой, разрезав ее вдоль. Ќа дно выкладываем ровно половину салата и слегка утрамбовываем, чтобы в нем не было пустот.
 
ј сейчас очередь дошла и до вареных €иц. ÷елые €йца нужно уложить поверх сло€ салата. ”кладывать их нужно довольно плотно друг к другу.
 
» теперь сверху нужно выложить весь оставшийс€ салат, точно так же утрамбовыва€ его со всех сторон. яйца должны быть полностью под салатом. ќсталось прикрыть салат сверху свободными кра€ми пленки и отправить его в холодильник до устойчивого застывани€. Ёто может произойти и за 2-3 часа, все зависит от желатина. Ќо € предпочитаю оставить его там подольше, например на ночь. “огда € буду точно уверена, что все получилось идеально и именно так, как нужно.
 
ѕеред самой подачей на стол достать застывший салат из холодильника, открыть пленку, перевернуть форму на тарелку, сн€ть ее и острожно освободить салат от пленки по бокам и сверху.
 
¬от так выгл€дит застывший салат. ”же очень необычно. Ќе правда ли?
 
» сейчас начинаетс€ самое интересное. —алат нужно нарезать на порционные кусочки. ƒа! »менно нарезать и режетс€ он легко и просто.
 
‘оторецепт приготовлени€:

1.
Screen Shot 01-10-21 at 03.07 AM (700x374, 395Kb)

2.
Screen Shot 01-10-21 at 03.07 AM 001 (700x385, 366Kb)

3.
Screen Shot 01-10-21 at 03.08 AM (700x381, 409Kb)

4.
Screen Shot 01-10-21 at 03.08 AM 001 (700x381, 391Kb)

5.
Screen Shot 01-10-21 at 03.08 AM 002 (700x381, 432Kb)

6.
Screen Shot 01-10-21 at 03.08 AM 003 (700x381, 430Kb)

7.
Screen Shot 01-10-21 at 03.08 AM 004 (700x381, 364Kb)

8.
Screen Shot 01-10-21 at 03.09 AM (700x381, 303Kb)

9.
Screen Shot 01-10-21 at 03.09 AM 001 (700x381, 377Kb)

10.
Screen Shot 01-10-21 at 03.09 AM 002 (700x381, 324Kb)

11.
Screen Shot 01-10-21 at 03.09 AM 003 (700x381, 344Kb)

12.
Screen Shot 01-10-21 at 03.09 AM 004 (700x381, 273Kb)

13.
Screen Shot 01-10-21 at 03.10 AM 004 (700x381, 482Kb)

14.
Screen Shot 01-10-21 at 03.11 AM (700x381, 463Kb)

15.
Screen Shot 01-10-21 at 03.11 AM 001 (700x381, 441Kb)

16.
Screen Shot 01-10-21 at 03.11 AM 002 (700x381, 475Kb)

17.
Screen Shot 01-10-21 at 03.11 AM 003 (700x381, 444Kb)

18.
Screen Shot 01-10-21 at 03.11 AM 004 (700x381, 400Kb)

19.
Screen Shot 01-10-21 at 03.12 AM (700x381, 430Kb)

20.
Screen Shot 01-10-21 at 03.12 AM 001 (700x381, 414Kb)

21.
Screen Shot 01-10-21 at 03.12 AM 002 (700x381, 382Kb)

22.
Screen Shot 01-10-21 at 03.12 AM 004 (700x381, 396Kb)

23.
Screen Shot 01-10-21 at 03.12 AM 003 (700x381, 397Kb)

24.
Screen Shot 01-10-21 at 03.12 AM 005 (700x381, 370Kb)
 
¬от така€ изумительна€, необычна€ и очень аппетитна€ закуска у нас получилась. ¬кус у салата самый что ни на есть традиционный, совершенно не отличаетс€ от обычного. Ќо вид заставл€ет удивитьс€ и улыбнутьс€. я думаю, что этот замечательный салат будет насто€щим чемпионом среди всех угощений на любом празднике.
 
ѕопробуйте сделать его вместо оливье , приготовленного по традиционному рецепту, тем более, что впереди нас еще много других поводов собратьс€ в уютной веселой компании друзей и близких.
–убрики:   ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ –≈÷≈ѕ“џ/—алаты
 ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ –≈÷≈ѕ“џ/«акуски
 ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ –≈÷≈ѕ“џ/ѕраздничные блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м

¬алентина-л-1   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 10 январ€ 2021 г. 09:00 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ledigold5   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 11 январ€ 2021 г. 15:38 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт! ”мничка, что выложила такую красоту! ∆елаю ¬ам крепкого здоровь€, счасть€, мира, вдохновени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку