Ну очень вкусные "поцарапанные кабачки" - делюсь рецептом!

Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 07:07 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_072520_050 (700x660, 630Kb)

Сколько же рецептов существует приготовления такого простого овоща, как кабачок. Раньше я знала только - жареные кабачки с майонезом и чесноком, и конечно же летнее рагу.А сейчас каждый раз нахожу для себя что-то новое и вкусное.

Сегодня поделюсь с вами "Поцарапанными кабачками". Уверена, вам понравится!

Для приготовления понадобиться:

Кабачки - 3 шт

Чеснок - 2-3 зубчика

Брынза - 200 г

Помидоры - 500 г

Соль, черный молотой перец по вкусу

Лук - 1 маленькая луковица или 1\2 от большой

Красный молотый перец (по желанию)

Зелень петрушки

Растительное масло (для жарки)

Как приготовить:

Кабачки лучше всего брать не большие

Первым делом отрезаем хвостики у овоща и "царапаем" наши кабачки вилкой вдоль. После чего отправляем в кипящую, подсоленную воду. Варим кабачки семь минут.

Прока наши кабачки варятся и остывают, мы приготовим соус. Для этого лук нарезаем мелко, обжариваем. Помидоры натереть на терке. Либо снять кожицу и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Полученное томатное пюре добавить к луку, выдавить чеснок. Добавить соль, черный молотый перец и красный молотый перец (по желанию, если любите острое).

Прокипятить пять минут.

Кабачки тем временем остыли. Приступаем вычищать серединку ложкой. после чего начиняем кусочками брынзы.

Опускаем наши фаршированные кабачки в томат и на медленном огне готовим еще пять минут. Постоянно поливая кабачки соусом и переворачивая.

Как кабачки приготовятся, добавить мелко нарезанную петрушку. Либо украсить перед подачей.

Можно кушать как и горячими, а можно и как закуску - холодными.