Варю грибы ровно 7 минут и они получаются как из бочки - делюсь рецептом!

Среда, 08 Июля 2020 г. 07:08 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_070820_at_02_04_AM (700x440, 542Kb)

Маринованные грибы – мой конек. Люблю порадовать друзей и семью вкусными и хрустящими опятами, бочковыми рыжиками или нежными белыми. Но бывает и так, что гости приходят неожиданно, и времени сходить в погреб за баночкой разносолов просто-напросто нет. В этом случае меня выручают маринованные шампиньоны за 20 минут.

Впервые я попробовала такие грибочки в гостях, вкус мне понравился, и я спросила рецепт. Когда узнала, что эти шампиньоны приготовлены «на скорую руку», прямо перед застольем, сначала не поверила. Больно вкус был похож на настоящие, бочковые.

Варить грибы нужно всего 7 минут, а во время застолья такая закуска заканчивается самой первой.

На семью я беру два килограмма свежих шампиньонов, самых обычных магазинных. Хорошо их промываю и раскладываю на вафельное полотенце или бумажные салфетки, чтобы обтекли.

Если грибы попались крупные, режу на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Пока они обсыхают, готовлю маринад.

В кастрюлю или миску добавляю:

стакан подсолнечного масла;

стакан холодной фильтрованной воды;

8 столовых ложек 9% уксуса;

по 4 чайных ложки соли и сахара;

30-40 горошин душистого или черного перца;

6 лавровых листов;

10 мелко нарезанных зубчиков чеснока.

Можно добавить нарезанный кольцами лук и несколько веточек гвоздики или другие любимые приправы.

Затем плотно укладываю грибы в другую кастрюлю и заливаю получившимся маринадом.

Предупреждаю сразу, он не покроет их полностью. Но это не страшно, при варке они все равно равномерно промаринуются.

Потом ставлю на средний огонь всего лишь на 7 минут. Сняв с плиты, не вынимаю сразу шампиньоны из рассола, даю остыть, а потом перекладываю в стеклянную банку и плотно закрываю крышкой.

Закуску лучше всего есть холодной. Но она источает такой аромат, что удержаться и не попробовать несколько грибочков еще горячими просто невозможно.

Говорят, что они могут храниться в холодильнике целых десять дней. Честно признаюсь, эту информацию я не проверяла, потому что в моей семье они расходятся очень быстро.

3925073_Screen_Shot_070820_at_02_04_AM_001 (700x440, 497Kb)

Домочадцы любят есть мои ароматные грибочки с картофельным пюре или рисом. А мне по душе пришелся их пикантный вкус в сложных блюдах. Люблю добавлять их в пиццу, получается вкуснее, чем со свежими.

А если удалось замариновать небольшие по размеру шампиньоны, использую их для украшения салата «Грибная полянка».

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Быстрые рецепты

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Lada_Vitalina обратиться по имени Среда, 08 Июля 2020 г. 07:21 (ссылка)

СПАСИБО!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Валентина-л обратиться по имени Среда, 08 Июля 2020 г. 13:10 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Людмила_Ч обратиться по имени Четверг, 09 Июля 2020 г. 16:11 (ссылка)

Интересно. Хочется попробовать рецепт, но дополните, пожалуйста, переложив в банку, грибы чем-то залить? Может быть, тем же маринадом, в котором они варились? Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Татьяна_Поспелова обратиться по имени Четверг, 09 Июля 2020 г. 19:02 (ссылка)

Я не добавляю воду, грибы дают много сока. Очень вкусно

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Варю грибы ровно 7 минут и они получаются как из бочки - делюсь рецептом!