Всем привет!
Я очень люблю супы, но сегодня мне совсем не хотелось с ним долго возиться и я решил приготовить один из моих самых любимых супов.
Любимый он, потому что готовится он максимально просто, быстро, получается насыщенным и очень вкусным, а главное, что все ингредиенты у большинства людей всегда есть дома.
Особенно он хорош весной и летом.
Приступим к готовке!
Ставим закипать в кастрюле 3л воды, а пока надо почистить 4 картофелины средней величины и нарезать на кубики, примерно 1.5х1.5 см, как на фото.
Когда вода закипит, добавляем к ней картофель, закрываем крышкой, доводим до кипения и ставим на средней огонь.
В это время открываем банку любой тушенки, у меня куриная из своих домашних кур (вес примерно 450 грамм).
Если есть крупные куски, разминаем вилкой перекладываем ее в кастрюлю к картошке.
Супчик продолжает себе вариться, а нам пока надо почистить одну луковицу и мелко ее нашинковать.
Одну морковь так же нарезаем не крупно, можно конечно потереть на терке, но так быстрее.
Лук и морковь обжариваем на среднем огне на растительном масле до золотистости лука и добавляем в суп.
Теперь в ход идет любая зелень, примерно 300-350 грамм.
Я очень люблю добавлять щавель, мангольд (они всегда в запасах в морозилке лежат), а так же укроп и петрушку.
Так же сюда отлично подойдет крапива, черемша, шпинат, в общем любая зелень с огорода.
Всю зелень добавляем в суп, ставим на большой огонь и ждем, когда суп начнет бурлить, но смотрите, чтобы не очень сильно бурлило.
фото автора
Теперь берем 2 куриных яйца.
Как делаю я: когда суп закипел, сверху и снизу яйца надо сделать небольшие проколы и держим его над кастрюлей. Яйцо начнет туда вытекать и вилкой нужно быстро взбивать бульон, чтобы яйцо не слипалось, а стало волокнами.
Как можно сделать: разбить яйцо в кастрюлю и тут же начать быстро разбивать его в бульоне вилкой. Так проделать с каждым яйцом.
Фоторецепт приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Суп остается только посолить по вкусу и сверху можно посыпать мелко порезанным зеленым лучком и можно наслаждаться быстрым и очень вкусным супом.
Приятного аппетита!
