Новая жизнь домашней лапши: бесподобная жареная лапша!

Воскресенье, 02 Февраля 2020 г. 06:39 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_020120_at_07_26_PM (700x493, 607Kb)

Сегодняшнее блюдо называется жареная лапша. Вообще, это традиционное блюдо азиатской и околоазиатской кухни. Весь фокус в том, что сначала на большом огне слегка обжариваем овощи, порезанные соломкой, потом добавляем отваренную домашнюю лапшу, заливаем соусом и едим, пока горячее.

Вариантов добавки к лапше миллион – грибы, любые овощи, любое мясо. По сути, вкус будет зависеть от того, что есть в вашем холодильнике.

Как готовить:

В максимально разогретом растительном масле обжарить лук. Следом добавить сладкий перец и морковь, можно кусочки отварного мяса, посолить и поперчить.

Следом – отваренную домашнюю лапшу. Огонь все время максимальный, все время перемешиваем. Когда все смешается, добавить соевый соус, можно устричный или рыбный, опять перемешать.

В самом конце добавить свежий огурец, измельченный чеснок и перец чили. Дождаться, когда все прогреется, посыпать кунжутом и подавать.

Для более яркого вкуса кунжута, можно его обжарить до золотистого цвета.

Пошаговый фоторецепт приготовления:

1.
Screen Shot 02-01-20 at 07.26 PM 001 (617x356, 407Kb)