-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Готовим интересное блюдо "Бабьи языки" - оно очень вкусное и сытное, способное накормить всю семью!

Вторник, 27 Августа 2019 г. 14:48 + в цитатник
3925073_Screen_Shot_082719_at_02_43_PM (700x510, 528Kb)
 
Иностранец спрашивает у русского: 
 
 - Что едят у вас в России?
 - Пирожки.
 - А что это?
 - Мясо в тесте.
 - А ещё что?
 - Чебуреки.
 - А что это?
 - Мясо в тесте.
 - А что ещё?
 - Пельмени.
 - А что это?
 - Мясо в тесте.
 - Ну а ещё что?
 - Манты...
 
 Приветствую моих дорогих подписчиков, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
 
Прочитав анекдот, невольно задумалась, сколько же в русской кухне существует блюд, основой которых служит тесто и мясной фарш: пирожки, пельмени, чебуреки, манты... 
 
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию ещё один рецепт очень вкусного блюда на основе мясного фарша и теста под названием "бабьи языки", который был найден мной на страницах журнала "Рецепты на бис" несколько лет назад. 
 
 
 
Возможно, вам уже доводилось пробовать "бабьи языки". Тогда вы точно знаете, что это действительно вкусное и очень сытное блюдо! А если нет, рекомендую приготовить : уверена, вам понравится! 
 
Итак, для приготовления нам понадобится:
 
Для теста -
 
Молоко - 1 стакан
Куриные яйца - 3 шт
Мука - 4-5 стаканов 
Соль - по вкусу
 
Для фарша - 
 
Мякоть говядины - 700 г
Свиное сало с мясными прослойками ( несолёное ) - 300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень ( у меня укроп ) - небольшой пучок
Чёрный перец и соль - по вкусу
 
Для зажарки - 
 
Репчатый лук- 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Растительное масло - 1-2 ст. ложки
Бульон ( вода ) - 2 ст.
Соль - по вкусу
 
Приступаем к приготовлению блюда.
 
 
Смешиваем яйца с солью, добавляем стакан молока, муку и замешиваем крутое тесто, как для пельменей. Убираем тесто в пакет и даём ему "отдохнуть".
 
Тем временем подготавливаем фарш.
 
Нарезаем мясо и сало на небольшие кусочки и пропускам их через мясорубку вместе с луком. 
 
 
Добавляем соль, перец, мелко нарезанный чеснок, зелень и хорошо вымешиваем. Для большей сочности по желанию в фарш можно добавить холодную воду или молоко. 
 
Обжариваем на небольшом количестве масла лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
 
 
Отрезаем кусочек теста и раскатываем его в длинный узкий пласт, напоминающий своей формой язык. Тесто раскатываем как можно тоньше и укладываем на него тонкий слой фарша.
 
Затем сворачиваем "язычок" в плотный рулет. 
 
Разрезаем рулет на кусочки, длиной приблизительно по семь сантиметров. 
 
Повторяем эту процедуру с остальным тестом и фаршем.
 
На фото половина рулетиков. Остальные я убрала в морозильную камеру и приготовлю "бабьи языки" в другой раз, потратив значительно меньше времени.
 
Обжариваем рулеты на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
 
Укладываем их в глубокую сковороду или жаровню, пересыпая обжаренным луком и морковью.
 
Посыпаем наше блюдо зеленью, добавляем соль и заливаем горячим овощным бульоном или обычной водой.
 
Тушим рулетики под крышкой на медленном огне в течение десяти минут.
 
Фоторецепт пошагового приготовления:

1.
Screen Shot 08-27-19 at 02.40 PM 001 (700x548, 640Kb)

2.
Screen Shot 08-27-19 at 02.41 PM (700x548, 541Kb)

3.
Screen Shot 08-27-19 at 02.41 PM 001 (700x548, 561Kb)

4.
Screen Shot 08-27-19 at 02.41 PM 002 (546x700, 477Kb)

5.
Screen Shot 08-27-19 at 02.41 PM 003 (700x547, 502Kb)

6.
Screen Shot 08-27-19 at 02.41 PM 004 (700x431, 458Kb)

7.
Screen Shot 08-27-19 at 02.42 PM (700x480, 389Kb)

8.
Screen Shot 08-27-19 at 02.42 PM 001 (700x336, 269Kb)

9.
Screen Shot 08-27-19 at 02.42 PM 002 (700x483, 467Kb)

10.
Screen Shot 08-27-19 at 02.42 PM 003 (700x420, 325Kb)

11.
Screen Shot 08-27-19 at 02.42 PM 004 (700x420, 447Kb)

12.
Screen Shot 08-27-19 at 02.42 PM 005 (700x420, 480Kb)

13.
Screen Shot 08-27-19 at 02.43 PM (700x510, 528Kb)
 
Наше блюдо готово! Приятного вам аппетита! 
 
Рулетки можно полить бульоном или подать с соусом из аджики и сметаны.
 
Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться!
Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
Метки:  

Процитировано 10 раз
Понравилось: 17 пользователям

Кахетинка   обратиться по имени Вторник, 27 Августа 2019 г. 15:00 (ссылка)
Очень интересный рецепт!Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Тамаро4ка   обратиться по имени Среда, 28 Августа 2019 г. 11:20 (ссылка)
Спасибо за рецепт рулетиков. Если завернуть не до конца в рулет, оставить типа язычка. Тогда точно будет язык
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку