Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Острые маринованные цукини - очень вкусная закуска-салат за 10 минут!

Суббота, 24 Августа 2019 г. 15:13 + в цитатник

Цуккини острые можно назвать закуской или полноценным горячим салатом. Цуккини, приготовленные по этому рецепту, заиграют новыми вкусами и ароматами. Такой салат можно готовить как повседневный, особенно в жару, овощи не содержать много масла, так и на праздничный стол. Прекрасно сочетается с мясом в качестве гарнира. Закуска получается необыкновенно вкусной, острой, пряной.

Рецепт приготовления цуккини с острым перцем очень простой. Уже через 10 минут после начала готовки можно будет вкушать ароматные и пряные овощи.

Потребуется:

Цуккини — 400 г

Лук репчатый (средняя) — 1 шт

Чеснок — 3 зуб.

Помидор — 1 шт

Перец болгарский — 100 г

Перец чили (2-3см) — по вкусу

Приправа (специи кориандр,куркума,гарам масала,орегано по вкусу и желанию) — 1 ч. л.

Бальзамик — 3 капл.

Соль — по вкусу

Уксус (у меня винный) — 2 ч. л.

Масло растительное (для жарки овощей) — 30 мл

Зелень (любая,у меня укроп) — 1 пуч.

Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Как приготовить:

Цуккини промыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать крупно.

Репчатый лук нарезать перьями.

Болгарский перец нарезать крупно.

3925073_2556067_83965640x480 (640x426, 165Kb)

Помидор помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Переложить в миску, добавить бальзамик, соль, перемешать.

3925073_2556080_19556640x480 (640x426, 167Kb)

Разогреть сковороду и добавить в нее немного растительного масла.

Когда оно нагреется, выложить в нее репчатый лук и чеснок.

Пассеровать коротко, чтобы они стали слегка мягкими.

Добавить в миску к помидорам.

На этой же сковороде обжарить болгарский и перец чили коротко

(масло следует долить).

У горького перца удалить семена (я оставила немного для остроты).

3925073_2556085_52776640x480 (640x426, 196Kb)

Добавить обжареный перец в миску к овощам, слегка посолить, перемешать.

3925073_2556102_87356640x480 (640x426, 125Kb)

В той же сковороде, добавив растительного масла, обжарить цуккини

на среднем огне до готовности.

Посолить только в конце жарки.

3925073_2556110_90308640x480 (640x426, 236Kb)

Переложить в миску к овощам вместе с маслом.

Смешать приправы-специи, добавить к овощам, влить уксус.

Тщательно, аккуратно перемешать овощи.

Проверить на соль и перец. Кто любит свежий чеснок, можно добавить.

3925073_2556119_46333640x480 (640x426, 192Kb)

Добавить свежемолотый черный перец, измельченную зелень.

3925073_2556100_15745nothumb500 (500x406, 153Kb)

Овощная закуска (салат) из цуккини острая готова.

Сложить закуску в салатницу.

Можно переложить овощи в контейнер и убрать в холодильник на несколько часов. Овощи хорошо промаринуются и станут еще вкуснее.

3925073_2556095_52943nothumb500 (500x333, 128Kb)

автор: mtata

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга закуски закуска салаты салат кабачки блюда из овощей

Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте