Вкуснейшие жареные куриные сердечки в кляре - поедаются также быстро как орешки!

Вторник, 16 Июля 2019 г. 10:33 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_14_PM (700x467, 599Kb)

Сегодня решила приготовить куриные сердечки в кляре по довольно старому рецепту. Дочь была очень довольна. Каждый раз, проходя мимо тарелки с готовыми сердечками, она по одному отправляла их в рот. Получились они, действительно, очень аппетитные и вкусные. Конечно, приходится занять этим некоторое время, но, поверьте - это того стоит. Подкупает и простота ингредиентов, необходимых для приготовления.

Итак, нам понадобится:

граммов 600 куриных сердечек,

четыре сырых яйца,

четыре столовые ложки муки,

соль и перец по вкусу

и растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Для начала, хорошо промываем сердечки и отбрасываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_19_PM (700x467, 533Kb)

Разрезаем каждое сердечко пополам, но не до конца. Удаляем кровяные трубочки и лишний жир.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_19_PM_001 (700x467, 588Kb)

Слегка отбиваем каждое сердечко.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_20_PM (700x467, 572Kb)

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_20_PM_001 (700x467, 642Kb)

Затем готовим кляр.

Вбиваем в миску яйца.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_20_PM_002 (700x467, 411Kb)

Хорошо их перемешиваем, добавляем щепотку соли.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_20_PM_003 (700x467, 504Kb)

По одной ложке всыпаем в яичную смесь муку, постоянно помешивая, чтобы не оставалось комочков. Доводим до однородной массы.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_20_PM_004 (700x467, 424Kb)

Обмакиваем каждый отбитый кусочек в эту массу и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Переводим плиту на слабый огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим до появления румяной корочки. У меня это заняло 8 минут.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_20_PM_005 (700x467, 613Kb)

Вот так они выглядели через это время.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_20_PM_006 (700x467, 641Kb)

Затем переворачиваем каждое сердечко на другую сторону, снова накрываем крышкой и также готовим до такой же румяной корочки. Это еще 5-6 минут. У меня все сердечки не поместились на одну сковороду, так что пришлось всю процедуру повторить еще раз.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_21_PM (700x460, 671Kb)

Выкладываем готовые сердечки на тарелку, даем немного остыть и готово. Честно говоря, я хотел сделать что-то типа соуса из сметаны с рубленой зеленью укропа, но до этого не дошло. Просто, когда я об этом подумала, уже не к чему было готовить этот соус.

3925073_Screen_Shot_071519_at_05_21_PM_001 (700x460, 603Kb)

Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждет еще много нового и интересного.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты