Баклажаны, жареные "под грибочки" или как быстро и вкусно утилизировать много баклажан!

Суббота, 13 Июля 2019 г. 11:42 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_071219_at_02_03_PM (631x475, 762Kb)

Приветствую всех! Хочу поделиться любимым блюдом моей семьи. Это сезонное блюдо из жареных баклажанов, очень вкусное, оно напоминает жареные со сметаной грибочки.

Нам потребуется:

7 баклажанов (у меня разные),

2 луковицы,

3-4 столовые ложки сметаны,

1 зубчик чеснока,

зелень (лучше всего сюда подходит петрушка)

растительное масло,

соль, душистый перец.

3925073_Screen_Shot_071219_at_02_00_PM (700x481, 445Kb)

Исходные продукты:)

Готовим:

1. Очистить баклажаны, порезать кубиками и присыпать солью, чтобы убрать горечь. Через полчаса их промыть под водой и отжать.

2. Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до прозрачности.

3. Добавить к нему баклажаны и жарить их, пока не станут мягкими, периодически мешая. Сначала я жарю без крышки, чтобы они зажарились, а потом накрываю крышкой, чтоб размягчились.