Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Вкуснейшая домашняя ветчина из рульки - изумительный бюджетный деликатес своими руками!

Среда, 27 Марта 2019 г. 13:34 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_032719_at_01_28_PM (700x415, 475Kb)

Восхитительный вкус, нежнейшее мясо, а какой аромат! Колбаса из магазина никак не идет в сравнение.

Ингредиенты:

рулька весом не менее 1,3 кг

20 гр. соли

1 ч. л. молотого перца

1 ч. л. сухого чеснока

Приготовление:

1. Рульку помыть, поскоблить ножом.

2. Сделать в рульке надрез, вынуть кость, но максимально сохранить от повреждений кожу.

3. Срезать практически все мясо с рульки и нарезать его продолговатыми полосками.

4. Выложить мясо обратно на шкурку, но как можно более равномерно его распределить.

5. Посыпать все солью, молотым перцем и сухим чесноком.

6. Свернуть шкурку рульки в очень плотный рулет и стянуть его нитками или бечевкой.

Натереть всю поверхность рулета крупной солью.

7. Завернуть рулет в несколько слоев пищевой пленки и убрать в холодильник на нижнюю полку просаливаться на три дня.

8. Затем рулет достать, выложить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

После закипания убавить огонь так, чтобы температура воды была не более 80 градусов.

9. Варить рулет 3 часа.

10. Остудить рулет прям в воде где он варился.

11. Убрать холодный рулет в пленке в холодильник на 12-18 часов.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

1.
Screen Shot 03-27-19 at 01.28 PM 001 (700x464, 492Kb)

Screen Shot 03-27-19 at 01.28 PM 001 (700x464, 492Kb)

2.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM (700x464, 546Kb)

3.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM 001 (700x464, 452Kb)

4.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM 002 (700x464, 581Kb)

5.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM 003 (700x464, 588Kb)

6.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM 004 (700x464, 447Kb)

7.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM 005 (700x464, 497Kb)

8.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM 006 (630x473, 695Kb)

9.

Screen Shot 03-27-19 at 01.29 PM 007 (630x389, 492Kb)

10.

http://www.lesyaka.ru/

Все! Ветчинка готова! Можно пробовать!

Подавать ветчину с хреном и горчицей.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

Метки: рецепты кулинария ветчина домашние рецепты своими руками

Процитировано 77 раз
Понравилось: 35 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Планета_7 обратиться по имени Четверг, 28 Марта 2019 г. 15:31 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

GalinaAR обратиться по имени Четверг, 28 Марта 2019 г. 22:36 (ссылка)

Спасибо! Вкусно выглядит!

Ответить С цитатой В цитатник

balini обратиться по имени Суббота, 30 Марта 2019 г. 21:43 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

lorka67 обратиться по имени Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 17:17 (ссылка)

спасибо! лежит рулька. все искала рецепт поинтереснее. теперь попробую)

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Среда, 03 Апреля 2019 г. 10:18 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте