-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Едят ли люди лебедей?

Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 12:55 + в цитатник
3925073_lebedigusi (700x407, 165Kb)
 
В царское время жареный лебедь считался коронным блюдом. Если у царя бывали при дворе гости, то не подать лебедя считалось дурным тоном. А что же сейчас? Едят ли люди сегодня лебедей? Будем разбираться в этом вопросе. 
 
 
Царская дичь 
 
Даже в самые сложные для России смутные времена лебедей ко столу подавали всегда. Иноземных гостей, приезжавших к правителю, всегда встречали с блюдом, на котором располагалась эта расписная дичь. 
 
В исторических записках можно найти информацию об особенностях данного блюда. Лебедей выносили всегда по три штуки. Вместе с ними подавали перечный уксус и соленое молоко. Царь проверял ножом каждую дичь, выбирал самую лучшую, ее и ели гости. Остальное относили назад. 
 
3925073_Screen_Shot_022119_at_05_29_PM (617x394, 394Kb)
 
В 19 веке на смену дикой птице (лебедям, фламинго, куропаткам и пр.) пришла домашняя. Появились новые повара, новая рецептура и кулинарные традиции. К 20 веку люди и вовсе забыли, что когда-то их предки ели прекрасных водоплавающих. 
 
Что сейчас? 
 
Сейчас во многих европейских странах лебедей не едят. В России их тоже не готовят. 
 
В России лебедей разводят для эстетики, не для еды. В среде охотников считается дурным тоном - убивать лебедей. Да и по закону данный поступок карается, так как лебеди занесены в Красную книгу. 
 
3925073_s1200_2 (700x466, 193Kb)
 
В конце 90-х годов украинскому гражданину даже дали условный срок за то, что тот убил лебедя. 
 
Лебеди - очень умные птицы. Орнитологи несколько раз освидетельствовали случаи, когда после смерти одного лебедя, второй из пары через какое-то время умирал, так и не нашедши себе пару вновь. 
 
3925073_ad_19406pe1411230343613 (700x469, 189Kb)
 
Сейчас в домашнем хозяйство распространено разводить лебедей. Фермеры ухаживают за птицами и организовывают для них отдельный пруд.
Рубрики:  ИНТЕРЕСНОЕ
Метки:  
Понравилось: 7 пользователям

крептон   обратиться по имени Понедельник, 25 Февраля 2019 г. 05:56 (ссылка)
В Сибирской глубинке их едят и не морщатся.Летом их столько,что другая птица уходит с их места пребывания.Они выбивают буквально всё живое вокруг,что бы защитить свою территорию.Охотоведы не гласно дают добро на их отстрел.Вдобавок те озёра где они живут ,зимой полностью сгорают,из-за не хватки кислорода,в результате отравления воды продуктами жизнедеятельности стай лебедей,и рыба массово погибает.Вот вам и "миролюбивая" красивая птица.Я ел их мясо,по вкусу напоминает и курицу,и баранину вместе взятые,и очень жирная.В плове она вкуснейшая.Нынче весной опять будем ждать нашествия тысяч лебедей.То что умирают в одиночестве без убитой пары брехня.Просто одиночные птицы весной находят себе новую пару.Но жить всё равно стараются семьями и в одном районе.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку