-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Пикантная холодная закуска из голени индейки!

Вторник, 01 Января 2019 г. 14:08 + в цитатник

3925073_2460099_63793thumb500 (500x667, 235Kb)

Вкусная мясная закуска из голени индейки, чуть острая (остроту регулируйте под себя) и с горчичным ароматом!

Потребуется:

Индейка  (голень) — 1 шт 
Горчица  (ТМ HASS) — 2 ст. л. 
Соль  —  по вкусу 
Перец черный  (свежемолотый острый) — 2 ч. л. 
Орех мускатный  (молотый) — 0,5 ч. л. 
Масло оливковое  — 1 ст. л.
 
Как приготовить:
 
Стянуть с голени индейки кожу до сустава, помогая себе острым ножичком.
 Тесаком или топориком отрубить сустав.
 
3925073_2460100_46476640x480 (600x450, 212Kb)
 
 
Мясо освободить от кости и от соединительных элементов. Делать это не сложно, имея острый ножик. Мясо порезать на кусочки, добавить к нему соль, специи и 1 ст л. горчицы.
 
3925073_2460101_87681640x480 (600x450, 248Kb)
 
Хорошо перемешать мясо.
 
3925073_2460102_94931640x480 (600x450, 244Kb)
 
Начинить мясом "чулок" из кожи плотно.
 
3925073_2460103_67601640x480 (600x450, 186Kb)
 
Далее нам понадобится формовочная сетка, куда и поместить фаршированную кожу индейки.
 
3925073_2460104_73789640x480 (600x450, 210Kb)
 
Концы прочно перевязать жаропрочными нитями.
 
3925073_2460105_77438640x480 (600x450, 199Kb)
 
Масло размешать с солью и 1 ст. л. горчицы.
 
3925073_2460106_44000640x480 (600x450, 291Kb)
 
Выложить голень на противень, смазать со всех сторон горчичным маслом. И готовить при температуре 80 градусов - 15 минут на каждый см толщины в самом толстом месте. Готовую голень охладить в холодильнике не менее 8 часов.
 
3925073_2460107_43461640x480 (600x400, 203Kb)
 
Я готовила сразу несколько штук на последующие праздники, поэтому для хранения хорошо использовать вакуум.
 
3925073_2460108_10151640x480 (600x450, 251Kb)
 
Подавать, порезав ломтиками на тарелку
 
3925073_2460109_11541640x480 (360x480, 61Kb)
 
автор: Татьяна М
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда
Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 7 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку