Бесподобная курочка в арахисе - рецепт из популярного ресторана!

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 15:08 + в цитатник

3925073_2442908_45464710x550x (700x542, 207Kb)

Или куриные отбивные в арахисовой панировке. Рецепт я знаю уже очень и очень давно, его готовили в одном из ресторанов, в котором я работала. И для меня оказалось неожиданным, что такого рецепта нет на сайте. Я предлагаю приготовить блюдо двумя способами - на сковороде и в духовке (так как я придерживаюсь правильного питания). Приглашаю к столу!

Потребуется:

Соус

Сметана — 4 ч. л.

Огурец (небольшой)

Чеснок — 2 зуб.

Специи (соль, перец черный) — 1 щепот.

Укроп

Отбивные

Филе куриное — 400 г

Арахис — 200 г

Яйцо куриное (или 1 крупное) — 2 шт

Специи (соль, перец, мускатный орех, кайенский перец, базилик) — 1 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Чеснок — 2 зуб.

Как приготовить:

Куриное филе режем на порционные куски.

3925073_2442712_79007640x480 (360x480, 48Kb)

Отбиваем, примерно толщиной 1 см. Я использую пакет, чтобы не было брызг

3925073_2442713_85427640x480 (360x480, 81Kb)

Чеснок мелко рубим.

В тару для маринования выкладываем филе, заливаем соусом, добавляем чеснок.

3925073_2442714_34013640x480 (335x480, 51Kb)

Как следует встряхиваем и оставляем мариноваться на 1 час. У меня стояло всю ночь.

3925073_2442715_97962640x480 (360x480, 46Kb)

Арахис измельчить, но оставить крупные кусочки

3925073_2442833_31282640x480 (360x480, 67Kb)

Подготовить все для панировки.

Яйцо взбить вилкой со специями.

3925073_2442834_78456640x480 (360x480, 59Kb)

Муку просеять.

Подготовить тары для панировки - мука, яйцо, арахис.

Поэтапно обвалять филе в муке, затем в яйце, затем в арахисе.

3925073_2442835_23528640x480 (640x480, 259Kb)

Дальше способ для жареных отбивных.

Сковороду раскалить, добавить масло. Обжарить с одной стороны 5-7 минут, перевернуть, накрыть крышкой, жарить еще 5 минут.

Открыть крышку, проверить готовность, при необходимости подержать еще немного. Вот такая красота вышла.

3925073_2442906_42441640x480 (360x480, 74Kb)

Для способа в духовке.

Духовку разогреть до 220 гр., форму для запекания выстлать фольгой, немного смазать маслом, и... просто оставить отбивные в духовке на 15-20 минут.

3925073_2442837_53831640x480 (360x480, 89Kb)

Пока готовила, подумала, что без соуса в нашем деле - никуда.

Решила, что для такого блюда идеально подойдет соус из сметаны, огурца и зелени.

Я для пикантности добавляю чесночок, и свежий молотый перец.

Все ингредиенты взбить в блендере, посолить.

На самом деле, у этого соуса есть правильное название, но я его не помню )))

3925073_2442838_27090640x480 (360x480, 65Kb)

Итог - мужу понравились оба варианта, а мне не досталось...

А это значит, что будем готовить еще!

3925073_2442904_11570300x0 (300x400, 49Kb)

автор: Мартынова Алина

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

анол54 обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2018 г. 16:17 (ссылка)

Спасибо! Какой интересный рецепт. Попробую приготовить на Новый Год - что-то новенькое!

Ответить С цитатой В цитатник

Prosveta обратиться по имени Пятница, 07 Декабря 2018 г. 11:23 (ссылка)

Попробую приготовить на свой День рождения.Удивлю подруг.Только бы получилось.Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Планета_7 обратиться по имени Пятница, 07 Декабря 2018 г. 15:53 (ссылка)

Спасибо!!

Ответить С цитатой В цитатник

розаАзора обратиться по имени Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 12:11 (ссылка)

Интересный рецепт. Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Бесподобная курочка в арахисе - рецепт из популярного ресторана!