Красный борщ с вишней и орехами - восхитительная гамма потрясающих вкусов!

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 14:03 + в цитатник

3925073_2432808_63662710x550x (700x542, 264Kb)

Когда я увидела в интернете этот рецепт, даже и не удивилась. Борщ с вишней? А почему нет. Ведь варят же в Армении суп из баранины с яблоками. А в Средней Азии в супы добавляют айву. В общем, сомнений не было – супу быть! Правда в процессе приготовления рецепт я немного подредактировала, но общая концепция осталась неизменной. Милости прошу на мою кухню, будем колдовать!

Потребуется:

Свекла (небольшая, (270 г)) — 2 шт

Картофель (300 г) — 3 шт

Лук репчатый (крупный (170 г)) — 1 шт

Капуста белокочанная / Капустa (небольшой (450 г))

Морковь (небольшая (80 г)) — 1 шт

Сельдерей корневой — 65 г

Орехи грецкие (12-15)

Вишня (свежая или замороженная) — 20 шт

Чеснок (2-3)

Томатная паста — 2 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 2 ч. л.

Вода (2-2,5)

Как приготовить:

Суп можно сварить и просто на воде, он вполне самодостаточен, но, если не лень и позволяет время, можно приготовить овощной бульон.

3925073_2432790_27761640x480 (640x425, 148Kb)

Вот такой он получается: яркий, насыщенный, золотой!

3925073_2432791_79577640x480 (640x425, 116Kb)

Подготовить все продукты, вымыть их и очистить. Вес их дан в уже почищенном виде.

3925073_2432792_17521640x480 (640x425, 160Kb)

Лук очистить и измельчить. Очистить грецкие орехи и нарезать их ножом не слишком мелко. Свеклу, морковь и корень сельдерея нашинковать тонкой соломкой.

3925073_2432793_91563640x480 (640x425, 147Kb)

В сковороду с растительным маслом выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.

3925073_2432794_25442640x480 (640x425, 236Kb)

Добавить свеклу,

3925073_2432795_92609640x480 (640x425, 169Kb)

Морковь и сельдерей, влить немного уксуса и пассеровать овощи на слабом огне, прикрыв крышкой, 10 минут.

3925073_2432796_19892640x480 (640x425, 184Kb)

Добавить в сковороду к овощам орехи, хорошо перемешать их с овощами.

3925073_2432797_16129640x480 (640x425, 184Kb)

Затем всыпать в сковороду вишню без косточек.

3925073_2432799_56142640x480 (640x425, 174Kb)

Перемешать и добавить томатное пюре. Прикрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне еще 10 минут, затем снять с огня.

3925073_2432800_56480640x480 (640x425, 198Kb)

Пока готовится заправка, небольшими кубиками нарезать очищенный картофель.

3925073_2432801_62610640x480 (640x425, 138Kb)

Тонко нашинковать капусту.

3925073_2432802_34121640x480 (640x425, 150Kb)

Опустить картофель в кипящую воду или бульон и варить 10 минут.

3925073_2432804_80888640x480 (640x425, 120Kb)

Через 10 минут в кастрюлю к картофелю добавить капусту и варить еще 10 минут.

3925073_2432805_13212640x480 (640x425, 136Kb)

Выложить в кастрюлю заправку, добавить лавровый лист. Борщ посолить и перемешать. Дать покипеть пару минут.

3925073_2432806_58468640x480 (640x425, 148Kb)

Снять с огня, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 10-15.

3925073_2432807_73427640x480 (640x425, 131Kb)

Красный борщ с вишней очень необычный, в нем перемешалась такая гамма вкусов...

Сладкая свекла, кислая вишня, пряный чеснок, орехи...

3925073_2432784_24606nothumb500 (464x700, 196Kb)

Получается необыкновенная гамма!!! Кстати, вне поста его можно заправить сметаной, она чудесным образом сбалансирует вкусы и соединит их в единое целое.Но и без сметаны он очень хорош!

3925073_2432786_95023nothumb500 (500x332, 128Kb)

3925073_2432808_63662710x550x_1_ (700x542, 264Kb)

Приятного аппетита!

автор: Нина-супербабушка

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда для здоровья,красоты и похудения
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Супы,окрошки,холодники
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Постный стол

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Юрий_Дуданов обратиться по имени Пятница, 23 Ноября 2018 г. 14:24 (ссылка)

Благодарю!Оставил себе.Люблю необычные рецепты,нынче для себя открыл Аджику из крыжовника,заготовил несколько баночек на зиму,икра из тыквы тоже супер тоже мне этот рецепт понравился, вот ещё этот рецепт возьму на заметку!:))

Ответить С цитатой В цитатник

Lada_Schmidt обратиться по имени Пятница, 23 Ноября 2018 г. 18:56 (ссылка)

цитирую с благодарностью

Ответить С цитатой В цитатник

luciana5 обратиться по имени Суббота, 24 Ноября 2018 г. 11:29 (ссылка)

Шикарная идея,спасибо огромное, а то у нас такая свекла, что борщ коричневатый получается. Может вишня спасёт ситуацию.

Ответить С цитатой В цитатник

ledigold5 обратиться по имени Суббота, 24 Ноября 2018 г. 14:03 (ссылка)

СПАСИБО ЗА ИДЕЮ, МОЛОДЕЦ - НЕОЖИДАННО, ПОЧЕМУ БЫ И НЕТ !:appl:

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Красный борщ с вишней и орехами - восхитительная гамма потрясающих вкусов!