-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Домашние пельмени "Премиум" своими руками!

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 13:25 + в цитатник

3925073_2434080_57800710x550x (700x542, 251Kb)

Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые поварята, рецептом приготовления домашних пельменей. Я думаю, многие со мной согласятся, что 90% успеха и вкуса пельменей, это все-таки само пельменное тесто. На сайте очень много рецептов пельменного теста, но такого я не нашла. Этим рецептом со мной поделилась моя приятельница. Ежегодно к Новогодним праздникам семья моей приятельницы стряпают большое ведро пельменей. И на праздничный стол, на горячее, подают как раз эти самые пельмешки. Таких вкусных пельменей я нигде не встречала. Это, пожалуй, фирменное блюдо моей приятельницы Раисы. Я попросила рецепт теста, которым сегодня я делюсь с вами, друзья мои.

Для теста
 
Вода  — 50 мл 
Яйцо куриное  (средней величины) — 4 шт 
Масло растительное  — 1 ч. л. 
Соль  (без горки) — 1 ч. л. 
Мука пшеничная  / Мука  (Я всегда работаю с мукой "Французская штучка", что касается муки других марок могу сказать, что возможно муки потребуется чуть больше или чуть меньше, здесь каждый решит самостоятельно. Мука бывает разная.) — 450 г 
 
Для начинки
 
Фарш мясной  (свинина+говядина) — 450 г 
Лук репчатый  (крупная луковица) — 1 шт 
Соль  —  по вкусу 
Перец черный  (если вы готовите пельмени для детей, этот ингредиент следует исключить) —  по вкусу 
 
Время приготовления: 180 минут
 
Как приготовить:
 
 
Фарш мной был подготовлен заранее. В фарш был добавлен мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец. 
 
3925073_2434068_81889640x480 (640x427, 118Kb)
 
 Готовим пельменное тесто:
 В миску добавить 50 мл. воды, добавить соль (1ч. ложка без горки), добавить яйца (4 шт.), добавить 1 ч. ложку растительного масла.
 
3925073_2434069_82727640x480 (640x427, 145Kb)
 
Смесь взбить венчиком.
 
 
В отдельную миску просеять муку примерно 400 гр. (остальная мука пойдет на подпыл стола при раскатке теста). Замесить тесто в миске. 
 
3925073_2434070_55745640x480 (640x427, 139Kb)
 
Затем кусок теста выложить на поверхность стола и в течение 30-35 мин. вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Затем тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на два часа. 
 
3925073_2434071_84788640x480 (640x427, 120Kb)
 
Далее от куска теста отделить небольшой кусок, раскатать в пласт. Выемкой вырезать кружочки, добавить на середину каждого кружочка мясной фарш. Края соединить.
 
3925073_2434072_17651640x480 (640x427, 132Kb)
 
Доску подпылить мукой, выложить готовые пельмени. 
 
3925073_2434074_75908640x480 (640x427, 135Kb)
 
В кастрюлю добавить воду, добавить лавровый лист, несколько горошин душистого перца, при закипании воды выложить пельмени. Варить пельмени до готовности.
 
3925073_2434086_89293640x480 (640x427, 143Kb)
 
Готовые пельмени выложить в тарелку, по желанию добавить сливочное масло, сметану или др. соусы и приправы.
 
3925073_2434087_80354640x480 (640x427, 200Kb)
 
 Приятного аппетита!
 
автор: obukhov11
 
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
Метки:  

Процитировано 64 раз
Понравилось: 38 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку