Морковка, еще вкуснее, чем по-корейски!

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 11:23 + в цитатник

3925073_2386720_29007710x550x (700x542, 264Kb)

Вот она - ароматная, очень сочная, сладко - островатая, в меру хрустявая.

Потребуется:

Морковь — 1 кг

Кориандр — 1 ч. л.

Сахар коричневый — 50 г

Сок лимонный — 50 г

Масло растительное — 30 г

Соевый соус — 30 г

Чеснок — 5 зуб.

Перец черный — 1 ч. л.

Лук репчатый — 1 шт

Как приготовить:

Время приготовления: 30 минут

Берем обычную, без каких-либо особенностей морковь. Килограмм … ну, или чуть больше.

После того, как морковь отмыта и почищена, надо её превратить в тонкую соломку. Можно, конечно, взять нож и долго строгать. Но! Зачем? Есть всякие тёрки - у нас вот такая. Трем!

3925073_2386712_59157640x480 (547x480, 179Kb)

Семь минут и кило морковки превращается вот в такую соломку.

Пока морковка пускай постоит.

3925073_2386713_85828640x480_1_ (406x480, 162Kb)

Готовим пару лимонов, чеснок, перец - лучше в мельнице, масло растительное (мы взяли из виноградных косточек), кориандр молотый (скорее - дроблённый), сахар (если есть тростниковый такой, коричневый, лучше взять его, соус соевый, и пара некрупных луковиц еще понадобится.

3925073_2386714_77305640x480 (466x480, 183Kb)

Лук надо порубить мелко.

Разогреваем масло, выкладываем в сковороду лук. Как только лук немного запрозрачновеет высыпаем в сковороду кориандр. Надо держать сковороду на огне, постоянно перемешивая, до того момента, как лук станет прозрачным и мягким. Но не золотить и т. п. На финальной стадии, за пару минут до…, можно добавить горстку кунжута. Вредным не будет.

3925073_2386715_87167640x480 (451x480, 200Kb)

И выложив содержимое сковороды в морковь, тщательно, но очень деликатно всё перемешиваем.

3925073_2386716_63876640x480 (485x480, 255Kb)

Дальше добавляем все остальное. Лишним будет говорить, что чеснок надо измельчить. Лучше всего - сначала раздавить, а потом мелко порубить.

Лимоны выдавливаем, нам нужен только сок. Замечу, что количество лимонного сока регулируйте по вкусу. Кислота - дело такое. Излишняя доза прелести не добавит.

Перец. Мы сильно острое не любим, поэтому добавили его умеренно. Но это дело вкуса.

Залить соевый соус и очень хорошо перемешать. Можно даже попробовать, чтобы понять чего надо добавить. Повторюсь, личные пристрастия в этой еде - дело немаловажное.

3925073_2386717_84400640x480 (640x461, 243Kb)

А потом убрать лоток с морковной этой смесью в холодильник. В принципе, через три - четыре часа уже вполне можно употреблять.

3925073_2386718_60874640x480 (527x700, 329Kb)

Но, лучше потерпеть хотя бы сутки.

Лично мне, больше всего, нравится эта закуска на вторые - третьи сутки. Морковка теряет жесткость, но не становится мягкой. Остается приятная такая нежная хрусткость.

Да … эта закуска не предназначена для длительного хранения. Так что, лучше, не стараться заготовить «очень впрок»!

А уж к всякому мясному такая морковка, на мой взгляд - незаменима!

3925073_2386719_40447640x480 (438x480, 157Kb)

Ангела за трапезой!

автор: ИВАН ИВАНЫЧ

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Летние закуски из овощей

Тамара_Олле обратиться по имени Понедельник, 27 Августа 2018 г. 21:39 (ссылка)

спасибо

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Натусик_Витальевна обратиться по имени Вторник, 28 Августа 2018 г. 08:16 (ссылка)

простите, но я чем прикол?, вы соблюли все принципы приготовления моркови по -корейски, остальное - нюансы, как в плове, который у каждой хозяйки по своему хорош. Не удивили

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Морковка, еще вкуснее, чем по-корейски!