Грибной борщ с черносливом

Чтобы разнообразить повседневное меню, можно приготовить борщ на грибном бульоне с черносливом. Получится необычное, но сытное первое блюдо.

Потребуется:

• литр грибного бульона;

• по 200 г свеклы, капусты, морковки, корневой петрушки, лука;

• три помидора;

• горсть чернослива;

• уксус, сахар, масло растительное, лаврушка, соль.

Приготовление:

1. Овощи очищают и промывают. Морковку, свеклу нарезают соломкой, лук с петрушкой мелко шинкуют. Все складывают в кастрюльку, добавляют измельченные помидоры, часть грибного бульона, уксус, сахар, масло.

2. Тушат овощи под закрытой крышкой, если бульон быстро выпарился – добавляют новую порцию. Через двадцать минут добавляют нашинкованную свежую капусту, готовят вместе еще двадцать минут.

3. Чернослив промывают, отправляют в кастрюлю, вливают оставшийся бульон. Для аромата добавляют лаврушку и солят.

Подают такой ароматный борщ обычно со сметаной.

 

Салат «Золотая рыбка»

 

По одному лишь названию понятно, что салатик рыбный. И это действительно так – он готовится из копченой скумбрии. Сорок минут и изысканное блюдо готово – его смело можно подавать к праздничному столу.

Потребуется:

• полкило скумбрии;

• по 200 г китайской и квашеной капусты;

• три картофелины;

• пара яблок;

•укроп, масло растительное, сок лимона, соль.

Приготовление:

1. Рыбку требуется выпотрошить, отрезать плавники с головой и нарезать филе небольшими кусками поперек.

2. Картошку отваривают, очищают и нарезают кубиками, промытые яблоки – дольками. Яблоки после нарезки сбрызгивают лимонным соком.

3. Китайскую капусту раскладывают по порционным тарелкам, сверху выкладывают яблочные дольки, квашеную капусту, картошку. Поливают маслом и укладывают кусочки скумбрии.

Перед подачей остается украсить укропом – его можно использовать в целом виде или же мелко нашинковать.  

Кстати, если вы ищите интересный подарок ребенку, рекомендую обратить внимание на деревянные 3D-конструкторы https://woodtrick.com.ua. Эти экологически чистые конструкторы сделаны из натурального дерева без использования клея. Собираются модели достаточно легко и просто по предложенной инструкции, а сам процесс интересен не только детям, но и взрослым. Больше информации о деревянных конструкторах Woodtrick можно получить на официальном сайте woodtrick.com.ua.