Куриная печень с грибами и кабачками по-азиатски!

Суббота, 30 Июня 2018 г. 12:19 + в цитатник

3925073_2361398_80352710x550x (700x542, 119Kb)

Если вам надо приготовить быстро ужин/завтрак/обед, то выбирайте блюда из печени. Хотите оригинальное блюдо, тогда печень в азиатском стиле. Гарниром выступает традиционно рис. Плюсом данного рецепта является использование кабачков и грибов. Поскольку мой мелкий гурман на кабачки соглашается только в виде оладий, то это меня и подкупило. Готовим?

Потребуется:

Печень куриная — 500 г

Шампиньоны — 200 г

Кабачок (молодой) — 1 шт

Лук репчатый (красная) — 1 шт

Чеснок — 3 зуб.

Имбирь (примерно) — 25 г

Соевый соус — 4 ст. л.

Уксус (рисовый) — 2 ст. л.

Сахар тростниковый — 3 ст. л.

Томатная паста — 4 ст. л.

Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Как приготовить:

Печень зачистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.

В воке разогреть растительное масло и порциями обжарить печень со всех сторон до румяной корочки.

3925073_2361388_90510640x480 (640x480, 116Kb)

Лук очистить, нарезать перьями. Обжарить в воке на доставшемся масле помешивая 1-2 минуты.

3925073_2361389_41949640x480 (640x442, 93Kb)

Заранее подготовить грибы и кабачки. Грибы почистить и разрезать на 2-4 части в зависимости от размера, вымытый и обсушенный кабачок нарезать четвертинками колец.

Добавить в вок к луку гриб и кабачки и помешивая готовить ещё 2-3 минуты.

3925073_2361390_71108640x480 (610x480, 80Kb)

Очистить и измельчить имбирь и чеснок. Вымытый и обсушенный зелёный лук мелко нарезать.

3925073_2361391_41525640x480 (552x480, 82Kb)

Добавить к овощам в вок и готовить ещё минуту помешивая.

3925073_2361392_49433640x480 (640x480, 96Kb)

Для соуса смешать соевый соус, сахар, уксус, томатную пасту и крахмал до однородности.

3925073_2361393_34862640x480 (640x480, 85Kb)

К овощам в вок возвратить печень, залить соусом. Готовить на сильном огне всё время помешивая до загустения соуса. За это время печень должна приготовиться.