Вино - это очень популярный алкогольный напиток, и видов и подвидов этого напитка просто не счесть. Вся продукция делится по различным категориям. Наверняка вам интересно знать, как производят вино, и какие виды в результате получаются. В этой статье мы подробно разберем какие бывают вина, возможно, ознакомившись с данным материалом, вы научитесь выбирать вино лучшего качества.

Классификация по используемому материалу

Для начала мы рассмотрим, как разделяются вина по соку, из которого их производят:

• Плодовые вида изготавливаются в основном из грушевого и яблочного сока. Напиток в результате получается ярким и насыщенным с отчетливым вкусом. В основном создаются вина такого вида с небольшим процентным содержанием алкоголя. Многие люди предпочитают только такие, и считают их самыми лучшими.
• Вина из винограда считаются по праву самыми благородными, поскольку они изготавливаются из ягод, которые находятся почти всегда под солнцем. Если этот алкогольный напиток создается из иного сырья, то он в большей степени напоминает настойку. У благородного напитка много особых стандартов, например, выдерживать их следует исключительно в бочках из дуба, а также в составе ничего не должно присутствовать, только сахар и виноград.
• Сорта, изготавливаемые из растительного сока, например, лепестков цветов, разных растений, арбузов, дынь, березы. Такой сорт не считается сильно алкогольным, немного вкус напоминает настойку, которые делали еще наши прабабушки. В таких видах много разных витаминов и полезных веществ.
• Вина из ягод: брусника, малина, клубника, а также разные лесные ягоды и некоторые садовые.
• Изюмное вино - вы наверняка догадались что оно делается из изюма, то есть высушенного, а не свежего, винограда.
• Вина многосортные создаются методом смешивания разных видов. В зависимости от используемой на производстве методики выделяют всего два вида семажные и купажные сорта. Процесс смешивания происходит еще на стадии перерабатывания сырья, а при дальнейшей обработке это уже продукт готовый к использованию.

Белые вина

Белые вина по большей части производят из светлых сортов винограда. При добавлении других сортов, например, синего или красного, предварительно отделяют мякоть от кожуры, так как в ней и содержатся все красящие пигменты.

• "Шардонне" - всегда этот напиток выдерживается долгое время в дубовых бочках, идеально подходит к легким продуктам, рекомендуется к употреблению с салатиками из овощей и зелени.
• "Совиньон-Блан" - напиток, который имеет отчетливый аромат трав и немного пряностей, хорошо подходит для рыбных блюд.
• "Рислинг" - вино с выраженным мягким привкусом меда, приятно пьется с прожаренным стейком.
• "Шенен Блан" - напиток с ярким подслащенным вкусом, употребляется с курицей и разными овощами.
• "Гевюрцтраминер" - слабоалкогольное вино, гармонично сочетается с острыми блюдами.
• "Сотерн" - густое и сладенькое вино, подающееся в основном к десерту.

Красные сорта

Для производства красного вина применяют ягоды ярких сортов, но перед изготовлением их тщательно разминают. При длительной выдержке такой напиток теряет яркость вкуса, поэтому если вы желаете отчетливый и выраженный вкус, то следует брать тот напиток, который было раньше сделано.

Какое бывает вино, производимое из красных ягод, а также других темных сортов:

• "Каберне-Совиньон" имеет сложный и сгущенный аромат, подходит к запеченному мясу с макаронами.
• "Бордо" - о нем слышал каждый и наверняка хотя бы раз пробовал, родом оно из Франции, по традиции этот алкогольный напиток принято считать благородным, его в основном подают к жаркому.
• "Божоле-Нуво" - игристый напиток, который невероятно легко пьется, лучше употреблять его тогда, когда оно только поступает в продажу. Таким образом вы сможете насладиться всем насыщенным букетом ароматов.
• "Кьянти" - винный напиток производится который по большей части в Италии район Тоскана.
• "Мерло" - это последователь группы вин, производимого из "Бордо". Употребляется с самой разнообразной пищей.
• "Пино-Нуар" - очень терпкое вино с насыщенным вкусом, оно также гармонично подойдет к любого рода блюдам.

Классификация по содержанию сахара и спирта

По соотношению сахара и спирта вина подразделяются на крепленые, столовые и игристые.

По содержанию сахара разделяют на:

1. Сухое - в составе до 0,4% сахара
2. Полусухое - в составе от 0,5% до 3%
3. Полусладкое - в составе от 4% до 9%.

Игристые виды имеют разное соотношение сахара и спирта, различаются они тем, что в процессе создания - естественного брожения они насыщаются углекислым газом. Наверняка, такое вино известно каждому, оно называется "Шампанское".

Крепленые варианты также подразделяются на несколько видов, и могут быть и полусухими и полусладкими. К таким алкогольным напиткам относят также портвейн и херес. Вина этого типа пользуются большой популярностью уже много лет, но особо известны они были в советские времена.

Классификация по технологии производства

Специалистов, разбирающихся в винах, называют сомелье. Они способны определить даже то, какого года произведен напиток. Если вы хотите уметь также, то для этого существуют специализированные курсы. по окончании которых вы будете уметь не только выбирать подходящие напитки, и ознакомитесь со всеми "винными" традициями - узнать подробнее, что предлагает школа сомелье в Санкт-Петербурге. Как изготавливаются известные нам виды вин:

• Шипучие напитки производятся с использованием углекислого газа: он может добавляться искусственно, а также может бродить и выстаиваться естественным методом.
• Натуральные вина создаются только с использованием натурального сока и сахара, остальные добавки использовать по стандарту категорически запрещено.
• Алкогольные виды содержат в своем составе так называемый винный спирт, таким образом повышается крепость напитка.

В этой статье мы подробно рассказали вам, какие виды вина бывают. Теперь вы сможете самостоятельно среди всех цветных этикетка на бутылках отобрать качественный напиток. Желаем вам успехов!