Вкуснейшая закуска "Морские ракушки" из красной рыбы!

Понедельник, 21 Мая 2018 г. 11:45 + в цитатник

3925073_85744 (300x300, 28Kb)

Рулеты из блинчиков с дарами моря.

Ингредиенты для «Морские ракушки»:

Яйцо куриное — 3 шт

Молоко — 4 стак.

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Форель (слабосоленая, можно заменить на другую слабосоленую рыбку) — 400 г

Сметана — 1 стак.

Икра черная (я заменила на белковую, так намного дешевле) — 3 ст. л.

Икра красная (тоже белковая) — 3 ст. л.

Укроп — 1 пуч.

Петрушка — 1 пуч.

Как приготовить «Морские ракушки»:

Яйца, соль размешать, добавить примерно половину нормы молока (около 2 стаканов) и при помешивании всыпать столько пшеничной муки, сколько необходимо для получения теста полужидкой консистенции( примерно 2 стакана). Размешать тесто так, чтоб не было комков, лучше всего с помощью миксера (быстро и хорошо!). затем постепенно добавить остальное молоко при постоянном помешивании. В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать.

Печь блинчики на разогретой сковороде, наливая на нее тесто тонким слоем. Норма 4-5 стаканов молока условна: мука бывает разная по качеству, поэтому и молока может пойти больше или меньше. Важно, чтобы тесто получилось не гуще, чем жидкая сметана или жирные сливки.