Базельский мучной суп из Немецкой Швейцарии!

Вторник, 03 Апреля 2018 г. 15:35 + в цитатник

3925073_2306588_90886640x480 (640x426, 79Kb)

Супчик родом из Немецкой Швейцарии. Он очень простой и вкусный. Дальний родственник Французского лукового супа, но готовить существенно проще. Девочки, этот легкий супчик очень подойдет нам для весны. И вкусно и легко, и сытно.

Потребуется:

Бульон (Мясной) — 1 л

Сыр твердый — 100 г

Лук репчатый (Средних) — 2 шт

Масло сливочное — 50 г

Мука пшеничная / Мука (Без верха) — 5 ст. л.

Соль

Перец черный

Орех мускатный

Зелень

Как приготовить:

Обжарить муку на сухой сковороде до насыщенного орехового запаха и кремового цвета.

3925073_2306581_30854640x480 (640x426, 82Kb)

На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности со щепоткой соли. Посыпьте жареной мукой, энергично помешайте, влейте половник горячего бульона, все размешайте и переложите содержимое сковороды в кипящий бульон. Закипело, огонь на минимум и забыли на час. Приправить перцем и мускатным орехом, выправить на соль.