Сочная домашняя ветчина из курицы своими руками!

Вторник, 26 Декабря 2017 г. 16:36 + в цитатник

3925073_2216893_69821nothumb500 (500x332, 99Kb)

Домашняя ветчина из курицы - самый простой рецепт. Мясо получается очень вкусным, а, главное, гораздо дешевле, чем покупные карбонаты или шейки, особенно, если купить курицу по акции со скидкой. Да и никаких вредных "Е" в ней гарантированно не будет.

Потребуется:

Филе куриное — 600 г

Желатин — 1 ст. л.

Чеснок (2-3)

Орех мускатный (молотый) — 1/3 ч. л.

Соль

Перец черный

Как приготовить:

Ветчина получается вкуснее и сочнее, если делать её не из одной грудки, поэтому я взяла я взяла 2 филе и 3 бедра. Нам потребуются так же итальянские или прованские травы, в списке ингредиентов их, к сожалению, нет.

3925073_2216895_46700640x480 (640x425, 190Kb)

Мясо вымыть и нарезать небольшими произвольными кусочками.

3925073_2216896_25366640x480 (640x425, 146Kb)

Добавить специи, 1 ч. л. трав и измельченный чеснок.

3925073_2216897_64885640x480 (640x425, 175Kb)

Всыпать сухой быстрорастворимый желатин. Перемешать и оставить на 20 минут.

3925073_2216898_46939640x480 (640x425, 173Kb)

В жестяную банку из-под растворимого кофе или детского питания, компота вложить рукав для запекания, заполнить рукав мясом,

3925073_2216899_58281640x480 (640x425, 149Kb)

Тщательно утрамбовывая его толкушкой, завязать его ниткой или скрепить специальной клипсой.

3925073_2216900_35402640x480 (640x425, 143Kb)

Готовить в духовке, разогретой до 190*С около 50 минут. Под банку можно подложить тарелку или поставить её на противень. Затем выключить духовку и выдержать банку в ней еще минут 10. После этого извлечь из духовки, дать ветчине остыть и отправить в холодильник на ночь или несколько часов, пока ветчина хорошо не застынет.