-Цитатник

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке... - (0)

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке...     Одуван домашний ...

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! - (0)

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! ...

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе - (0)

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе ...

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика - (1)

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика   Зн...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Незаменимая закуска: Грибная икра с орехами!

Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 16:13 + в цитатник

3925073_2185624_64472nothumb500 (500x333, 145Kb)

Грибная икра - вещь поистине замечательная! Если у вас в холодильнике стоит банка грибной икры, - вы счастливый человек! Потому что грибная икра - это, во-первых, отличная закуска и на гренки, и на свежий хлебушек, и просто так; во-вторых, добавьте пару ложек грибной икры в гречневую кашу, в тушеную капусту, в отварной рис и т. д., и у вас образуется новое блюдо; в-третьих, смешайте картофельное пюре с грибной икрой, - вот вам и начинка для пирогов и блинчиков; нафаршируйте отварные яйца грибной икрой, - вкуснота неимоверная; добавьте немного в борщ, и он заиграет новыми красками вкуса. Предлагаю свой вариант замечательной грибной икры, вкус которой дополнен сладостью моркови и лука, наполнен пряным ароматом грецких орехов и усилен соевым соусом.

Потребуется:

Грибы — 400 г 
Лук репчатый — 2 шт 
Морковь (крупная или 2 средних) — 1 шт 
Орехи грецкие (около 50 г) — 1 горст. 
Масло растительное — 4 ст. л. 
Соевый соус — 2 ст. л. 
 
Как приготовить:
 
Грибы можно использовать любые, но лучше всего лесные. У меня замороженные опята. 
 Отправляем грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим, снимая пену, минут 10. Откидываем грибы на сито, а потом перекладываем в миску.
 
3925073_2185627_39516640x480 (484x354, 110Kb)
 
  В сотейник или в кастрюлю наливаем растительное масло.
 Лук и морковь очищаем и нарезаем достаточно крупно, укладываем в кастрюлю, ставим на огонь и тушим под крышкой, периодически мешая, до полной мягкости моркови, около 25-30 минут.
 
3925073_2185628_52836640x480_2_ (496x354, 108Kb)
 
  Грецкие орехи измельчаем в блендере или кофемолке.
 Если хотите, чтобы крупинки орехов ощущались в икре, мелите средней крошкой, а я перемолола мелко.
 
3925073_2185629_44642640x480 (504x317, 87Kb)
 
  Грибы и немного остывшие овощи пропускаем через мясорубку прямо в сковороду. Выливаем из сотейника масло, в котором овощи тушились.
 
3925073_2185630_65720640x480 (504x317, 96Kb)
 
  Всё хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Обжариваем минут 15, периодически перемешивая.
 
3925073_2185631_38975640x480 (504x324, 148Kb)
 
  Снимаем сковороду с огня, всыпаем молотые орехи, вливаем соевый соус, хорошо перемешиваем.
 По вкусу можно добавить зубок чеснока, пропущенный через пресс.
 
3925073_2185632_36225640x480 (494x317, 134Kb)
 
  Охлаждаем нашу замечательную икру и подаем к столу.
 
3925073_2185633_91164640x480 (504x317, 135Kb)
 
 Угощайтесь!
 
3925073_2185625_37422nothumb500 (500x334, 137Kb)
 
3925073_2185626_19919nothumb500 (500x454, 172Kb)
 
автор: VeVeTa Tuk
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
Метки:  

Процитировано 27 раз
Понравилось: 12 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку