Котлеты-оладья "Сюриприз", которые вы точно не пробовали!

Вторник, 07 Ноября 2017 г. 11:10 + в цитатник

3925073_2170233_48692nothumb500 (500x374, 157Kb)

Потребуется:

Минтай (с/м филе) — 700 г

Свинина (желательно нежирная) — 300 г

Лук репчатый (приблизительно 400 гр) — 3 шт

Яйцо куриное — 3 шт

Майонез (лёгкий (не жирный)) — 2 ст. л.

Крахмал картофельный (с горкой) — 2 ст. л.

Соль

Перец черный

Масло подсолнечное (для жарки)

Как приготовить котлеты "Сюрприз:

По оригинальному рецепту идёт филе пангасиуса, но жирненькое брюшко этой рыбы в котлетах придаёт специфический вкус. Поэкспериментировав с другими видами рыб, остановилась на минтае. Главное, это купить филе сухой заморозки, где воды практически нет.

3925073_2170234_25163640x480 (640x479, 179Kb)

Филе размораживаем, моем, просушиваем бумажным полотенцем и РЕЖЕМ! мелким кубиком.

3925073_2170235_86598640x480 (640x479, 191Kb)

Лук и свинину пропускаем через мясорубку.

3925073_2170236_77734640x480 (640x479, 165Kb)

Смешиваем рыбу, лук с мясом. Добавляем яйца, майонез, крахмал ( его может понадобиться больше. Всё зависит от степени заморозки рыбы). Затем солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и отправляем "подружится" в холодильник минимум на полчаса.